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Operativo Verano 2019Operativo Verano 2019

Operativo Verano 2019

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Conocé tres de los mejores restaurantes de Mar del Plata

Sarasa Negro, Brodo y Lo de Tata encabezan la lista de lugares para disfrutar de la mejor gastronomía en "La Feliz".

 
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Lisandro Ciarlotti, del restaurante Lo de Tata.
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Hernán Domínguez, propietario de Brodo.
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Patricio Negro, chef y propietario de Sarasa Negro
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Sarasa Negro, gastronomía de excelencia en Mar del Plata.
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Brodo, especializado en pasta.
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Lo de Tata, un típico bodegón marplatense.
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Lo de Tata, típico bodegón marplatense.
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Lo de Tata, un bodegón marplatense.
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Sarasa Negro, gastronomía de primer nivel en La Feliz.
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Sarasa Negro, gastronomía de primer nivel en La Feliz.
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Sarasa Negro, gastronomía de primer nivel en La Feliz.
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Sarasa Negro, gastronomía de primer nivel en La Feliz.
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Brodo, especialistas en pasta.
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Micaela Rodríguez, la periodista de Cadena 3 en Mar del Plata, recorrió tres de los mejores restaurantes para comer en la ciudad de la costa argentina, solo o acompañado.

Los tres se caracterizan por brindar gastronomía de excelencia, lo que no implica que sean los más costosos.

Entre las opciones, un emblema de la cocina marplatense, con reconocimiento a nivel internacional, apto y elegante incluso para una salida romántica se encuentra “Sarasa Negro”, ubicado en pleno centro.

El lugar tiene capacidad para 40 cubiertos, y su menú de cinco pasos tiene un costo de $ 860 por persona –donde una de las especialidades es el Rissotto- y $ 1.150 el menú de pescado crudo.

“Dentro de la carta hay algunas entradas y donde más nos enfocamos es en el pescado crudo, con técnicas que pueden ser curados, ahumados, marinados, con otra cocción pero siempre dentro de lo que consideramos crudo”, detalló Patricio Negro, chef y propietario.

“Los productos que trabajamos los tocamos lo menos posible. Lo que más nos interesa son los puntos de conexión de sabor y que tenga sentido el plato”, remarcó.

El cubierto tiene un precio promdio de $ 1.200 y las reservas están completas hasta el 20 de enero.

En el listado le sigue "Brodo", un lugar de pasta italiana, donde el cubierto ronda los $ 600 a $ 700, y los vinos se pueden conseguir desde los $ 360.

El lugar tiene capacidad para 46 cubiertos y  el plus es la terraza donde los comensales tienen una mantita por si hace frío.

“Buscamos hacer pastas basándonos un poco en cada región. Tenemos Agnolottis, Cavatellis, Fettuccine y  Culurgiones que son pastas de Cerdeña y están elaborados con papa, pecorino y menta”, explicó Hernán Domínguez, propitario.

“Nuestras pastas son bien amarillas, con mucho huevo y textura firme”, aseguró.

Finalmente "Lo de Tata" es una cantina y típico bodegón marplatense, consolidado y construido a base de recetas familiares, donde la comida del menú no se cambia.

Lisandro Ciarlotti, detalló que sirven muchos platos a la plancha como langostinos, tortillas y milanesas a la napolitana.

“Son platos para compartir, clásicos de Argentina y muy abundantes”, destacó.

Por persona, el gasto promedio es de $ 600 y los vinos van desde los $ 300.

Informe de Micaela Rodríguez.

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