Cocina con ingenio

Cómo preparar una fondue de calabaza y provolone

Yeny Ortega Benavides, periodista de Cadena 3 aficionada a la cocina, presenta una nueva y divertida forma de preparar este vegetal de invaluables aportes nutricionales. Entrá y mirá.  

24/09/2020 | 17:49

La calabaza o zapallo es un vegetal con altísimo contenido de betacarotenos, pigmentos pertenecientes al grupo de los carotenoides, que son los responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en algunos alimentos.

Es una fuente fundamental de vitamina A y aporta grandes beneficios para el corazón, la fertilidad, la visión, la salud ocular, el sistema inmunológico y la prevención del cáncer.

Una manera distinta, divertida y deliciosa de consumirla es preparando una fondue de calabaza y provolone.

Ingredientes para dos personas

Una calabaza o zapallo pequeño, parejo, redondo y firme.
Una cebolla morada.
200 gramos de queso provolone.
Sal gruesa, pimienta y aceite de oliva.

Preparación

Quitarle a la calabaza una tapita de uno de sus extremos.

Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, y mucho cuidado de no perforarla, retirar las fibras y las semillas del interior. 

Separar las semillas y conservar las fibras y todo resto de calabaza que se haya retirado.

Rociar internamente con la sal gruesa, la pimienta, e incorporar nuevamente las fibras y trocitos de calabaza que previamente retiró.

Agregar un chorro generoso de aceite de oliva. Volver a tapar y llevar por 40 minutos a un horno medio (unos 200 grados).

Al cabo de ese tiempo, retirar del horno, agregar el queso provolone rallado o cortado en daditos, la cebolla y especias a gusto.

Cubrir con papel aluminio y volver a llevar al horno por 20 minutos más.

Servir inmediatamente y untar con trocitos de pan y verduras precocidas.

Te puede interesar

Cocina con ingenio

Con motivo del Día de la Independencia de México, Yeny Ortega, periodista de Cadena 3 aficionada a la cocina, presenta tres recetas para homenajear a una de las gastronomías más ricas del mundo.

Cocina con ingenio

Preparar un huevo frito perfecto parece muy simple, pero hay muchos aspectos a tener en cuenta. Yeny Ortega Benavides presenta los trucos y consejos para lograr huevos fritos de revista. Entrá y mirá.

Conmoción en Córdoba

Desde las 13,30, Sergio González será indagado vía teleconferencia ante el fiscal José Mana. 

2

Conmoción en Córdoba

Fue a las 12.45. El primero en declarar será Javier Alarcón, seguido de Lucas Gómez, el policía que está acusado de haber disparado el tiro que mató al adolescente.

Lo último de Sociedad

Coronavirus en Córdoba

El ministro de Salud, Diego Cardozo, informó que el objetivo es acordar un criterio común, luego de los anuncios de flexibilizaciones unilaterales en algunas ciudades. El viernes habría novedades.

Homenaje al astro

Tiene 40 metros de largo y 18 de alto. “Cuando me enteré de la muerte de Diego me dio una tristeza total y empecé a pintar”, dijo a Cadena 3 el artista creador, Alfredo Segatori.  

Impactante

Sucedió en Villa Adelina, en el partido bonaerense de San Isidro y quedó grabado por el conductor del vehículo de atrás. Mirá el video.

Muy valiente

Ocurrió en Queensland, EE.UU. Michelle van Schouwen se enfrentó como una fiera al terrible animal. Mirá el video.

Alerta por coronavirus

La organización internacional alertó este jueves a sus 194 países miembro que el crimen organizado centrará sus actividades en delitos en torno a las vacunas contra el Covid-19 y la gripe.

Comentarios

Lo más visto

Esperada noticia

Los turistas podrán disfrutar de su estadía y recorrer distintos puntos de la provincia, bajo protocolos. Entrá a la nota y conocé el detalle.

Causa Ciccone

De este modo, el máximo tribunal desestimó los recursos presentados por las defensas y dejó firme la pena de 5 años y 10 meses de prisión para el ex vicepresidente.

2

Reclamo en Córdoba

Entregaron un petitorio al Gobierno provincial. Argumentan que la empresa vendió vehículos peligrosos y, según una resolución judicial, tiene que cambiarlos.

4

Turismo interno en Córdoba

El presidente de la Agencia Córdoba Turismo explicó en Cadena 3 cómo hacer para tramitar el certificado que permitirá la circulación entre departamentos con fines turísticos. 

Polémicas declaraciones

La hija del Diez negó que su mamá haya dado la nota que lleva en la tapa la publicación. "¿Qué pasa con las notas inventadas? ¡Un poquito de respeto!”, les criticó.

Ahora

Causa Ciccone

De este modo, el máximo tribunal desestimó los recursos presentados por las defensas y dejó firme la pena de 5 años y 10 meses de prisión para el ex vicepresidente.

Esperada noticia

Los turistas podrán disfrutar de su estadía y recorrer distintos puntos de la provincia, bajo protocolos. Entrá a la nota y conocé el detalle.

Crisis de la cerealera

El juez Civil y Comercial de Reconquista, Fabián Lorenzini, dispuso este jueves intervenir por 90 días la conducción de la empresa que está en concurso de acreedores.

Lucha contra el coronavirus

El presidente Alberto Fernández anticipó que recibirán la Sputnik V. Se colocarán otras 5 millones de dosis en enero y una cifra igual durante febrero.

4

Turismo interno en Córdoba

El presidente de la Agencia Córdoba Turismo explicó en Cadena 3 cómo hacer para tramitar el certificado que permitirá la circulación entre departamentos con fines turísticos. 

Temporada 2020 en Córdoba

Desde Carlos Paz hasta el Valle de Traslasierra, las entidades de veraneo están con esperanzas por el alto nivel de reservas para este fin de semana. Se preparan de cara a la apertura interprovincial.

Calidad de vida

El estudio de la consultora IPD indagó sobre la percepción de los habitantes de las diferentes ciudades. Se evaluó la satisfacción y calidad de vida. ¿Qué lugar ocuparon las otras ciudades capital?  

Anticipo Cadena 3

Lo anunció a Cadena 3 el intendente Pablo Rosso. El evento se venía realizando de forma ininterrumpida desde hace 50 años. Podría haber actividades especiales algún fin de semana de marzo o abril.

La Central Deportiva

Mientras espera competir recién en marzo, la jugadora de beach voley dijo que padeció la cuarentena. En La Central Deportiva habló de sus objetivos y de la necesidad de profesionalizar la liga local.

Inesperada confesión

Carles Tusquets remarcó que las cuentas del club catalán están en rojo. Dijo que la llegada de Neymar es casi imposible.

Polémicas declaraciones

La hija del Diez negó que su mamá haya dado la nota que lleva en la tapa la publicación. "¿Qué pasa con las notas inventadas? ¡Un poquito de respeto!”, les criticó.

MasterChef Celebrity

La panelista apareció en el programa con un tocado de plumas y confundió parte de la historia. "Los que conquistaron fueron los españoles, no los indios", la corrigió Martitegui.