Banco de alimentos

Especialista cuestiona proyecto de ley de etiquetado

Sergio Brito, director y profesor de la carrera de Nutrición de la Universidad de Entre Ríos, opinó en Cadena 3 que si la iniciativa avanza, "un 25% del total de alimentos que aparecerían con esta etiqueta negra".

27/11/2020 | 21:24

La idea de estos etiquetados es tratar de advertir cuando un alimento tiene un contenido en exceso de algunos de los nutrientes críticos
Nosotros consideramos que este modelo que obtuvo media sanción es erróneo
Es necesario hacer algunas modificaciones, ya que avanza incluso sobre algunos alimentos que las guías consideran como saludables y no objetables
Si este proyecto se aplicase, un 25% del total de alimentos que aparecerían con esta etiqueta negra, en realidad correspondería a alimentos saludables
Serían un conjunto de verduras, frutas, legumbres que se venden envasadas, productos panificados o galletitas que se elaboran con harinas integrales, leches, algunos quesos untables, yogures o algunos pescados enlatados


El proyecto se parece al modelo chileno en su sistema gráfico, pero no así en su perfil de nutrientes


La ley tiene una serie de artículos que van más allá del etiquetado frontal de alimentos y creo que son todas consideraciones muy necesarias en nuestra situación
Creo todo lo que tiene que ver con regular la publicidad y el marketing de alimentos en particular en las escuelas y en nuestros establecimientos educativos, son aspectos positivos de la ley 



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