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Lo que comen los chicos influye positiva o negativamente en su rendimiento físico y mental. Qué alimentos deben consumir para estar bien desarrollados y preparados para la vida.
FOTO: Cómo impacta la pobreza (alimentaria) en la escuela
Los resultados de la Evaluación Aprender de 2016 expusieron una problemática: más allá de la escolarización temprana a la que hayan podido acceder, los niños con menos recursos obtuvieron peores resultados que los de clase media y alta.
“Entre los chicos más pobres, afectados por múltiples privaciones (alimentación, saneamiento, vivienda, salud, información, estimulación), el jardín de infantes no alcanza a compensar las desigualdades de aprendizaje”, subrayó el Observatorio Argentinos por la Educación.
Tal como lo destaca esta ONG, la calidad y la cantidad de los alimentos que consumen los niños en edad escolar es uno de los factores centrales que influyen directamente en el rendimiento académico. Y aunque la mala alimentación se observa con mayor frecuencia en los sectores más vulnerables -debido al consumo de productos con baja calidad nutricional que genera un aumento del sobrepeso-, es un problema que afecta a chicos de todos los estratos sociales.
"La niñez es una etapa vulnerable y clave para tener luego un adulto sano y bien desarrollado física y mentalmente. En el caso de los que menos tienen, es un habilitante para que después puedan conseguir un trabajo digno y salir de la pobreza”, aseguró Constanza Rodríguez, titular de la cátedra Alimentación del Niño de la carrera de Nutrición en la Universidad Católica de Córdoba.
“El niño que no está bien alimentado no va a rendir en la escuela. Si no recibe energía, no anda”, resumió la especialista.
Según Rodríguez, la dieta de los chicos (desde los 2 años hasta la adolescencia) debe incluir:
- 5 porciones de frutas y verduras por día. “Es la única forma en la que va a obtener vitaminas y minerales de manera 100% saludable”, afirmó. Se recomienda comer tres frutas y medio plato de verduras diariamente;
- 3 porciones de lácteos por día (leche, queso, yogur);
- Carnes y huevos diariamente o día de por medio;
- Cereales, preferentemente integrales;
- Legumbres;
- 8 vasos de agua por día.
La docente universitaria recordó que, además de la alimentación saludable, es importante realizar siempre una actividad física o recreativa al aire libre. La clave es llevar una dieta equilibrada, variada y elegir comidas naturales, locales y de estación antes que las procesadas o ultraprocesadas.
La pobreza (alimentaria)
La falta de recursos se traduce casi siempre en una mala calidad alimentaria. Un estudio reciente de la Municipalidad de Córdoba determinó que la mitad (el 47%) de los menores que se atienden en dispensarios ubicados en zonas periféricas y marginales de la ciudad tienen malnutrición -principalmente por sobrepeso-, a raíz de los productos con baja calidad nutricional que consumen.
Para intentar revertir este flagelo, el Banco de Alimentos Córdoba trabaja junto al Mercado de Abasto para mejorar la alimentación de 18 mil beneficiarios (en su mayoría niños menores de 12 años) que pasan hambre y no comen como deberían. Por lo tanto, tampoco rinden en su escuela como se les exige que lo hagan.
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