Fericerdo 2019

Arrancó la capacitación en Fericerdo

Con gran participación de productores y técnicos se puso en marcha en el Inta Marcos Juárez la muestra integral de la producción porcina.

22/08/2019 | 12:46

En esta edición, la muestra integral de la producción porcina del Inta Marcos Juárez, no cuenta con la presencia de animales.

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En la producción de cerdos aún el porcentaje de la exportación es muy escaso. Argentina produce 700 mil toneladas, de las cuales el 95 % va al consumo interno.

La participación en las exportaciones no supera el 5%.

Este desbarajuste de la economía; este golpe lo asumirá el productor argentino.

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El cerdo, antes de la devaluación post elecciones primarias (PASO) estaba en 45 pesos el kilo vivo; hoy ya supera los 60 pesos y se estima que va a seguir aumentando.

El problema es ver hasta cuánto el mercado interno aguanta. Es decir, lo que se paga por el capón en pie, es el 20% del valor que luego llega a la góndola.

Cuando la carne de cerdo sube y se acerca en precio a la carne bovina, priva la cultura y a menor precio se buscarán más los cortes vacunos.

Jorge Brunori - INTA Marcos Juárez



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