Ganó el Concurso de la Empanada Salteña a sus 71 años y reveló su gran secreto

Ester del Valle López, representante de la localidad de Animaná, se consagró ganadora del III Concurso de la Empanada Salteña, llevado a cabo este 4 de abril.

En diálogo con Cadena 3, la ganadora, de 71 años, confesó que el secreto de sus empandas es "el amor con el que las prepara".

"Mi mamá empezó a hacer empanadas y nosotros las vendíamos desde chicos", comentó, al contar cómo comenzó su historia gastronómica, que hoy quedó consagrada.

Por último, emocionada, Ester dedicó su victoria a su familia, en especial a su nieto de 18 años que se está recuperando de la leucemia.

El segundo y tercer puesto fue para Julia Elena Álvarez, de Apolinario Saravia, y Mario Emanuel Barrios, de General Mosconi, respectivamente.

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El ministro de turismo de Salta, Mario Peña, por su parte, explicó a Cadena 3 que el 4 de abril se celebra el Día de la Empanada Salteña, por la ordenanza municipal Nº 7.117 para "realzar y reafirmar el significado cultural de las empanadas como protagonistas de toda reunión familiar o de amigos, en las casas o en los restaurantes, entre salteños y visitantes a la ciudad". 

Se evoca el 4 de abril de 1820 cuando el gobernador Martín Miguel de Güemes destinó 29 pesos y 6 reales para comprar empanadas para recibir a las tropas argentinas que entraban en la ciudad, provenientes de Tucumán.

En el Día Provincial de la Empanada, este ícono de la gastronomía salteña "la más rica del país", se realizó el tercer Concurso Provincial de la Empanada Salteña. 

Participaron "35 ganadores de los concursos municipales de empanadas donde concurrieron cerca de 600 cocineros de toda la provincia, eventos en los que se vendieron 100.000 empanadas, con un impacto económico y social. Porque la empanada también es fuente de trabajo", aseguró.

Informe de Elisa Zamora.