Día del Celíaco: cuánto cuesta comer sin TACC en Córdoba

 En el marco del Día Internacional del Celíaco, Cadena 3 recorrió locales especializados y consultó a Matías Cuevas, responsable de un emprendimiento que elabora productos dulces y salados sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno).

"Tenemos algunos productos dulces, como tartas y tortitas. Por un lado tenemos panificados, ya sean las típicas medialunas, criollitos, cuatro tipos de variedades de galletas", detalló a Cadena 3.

El costo de los productos sin gluten se eleva considerablemente en comparación con los convencionales.

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El local ofrece una amplia variedad: tartas saladas individuales a $7.700, tartas dulces a $5.800, tortitas a $6.500, un cuarto de criollitos a $6.000, un pancito de medio kilo sin gluten ni lactosa a $7.300, medialunas a $1.400 cada una, empanadas a $2.600, alfajores a $2.700 y pastas frescas rellenas (8 unidades) a $5.800. 

"En productos libres de gluten podemos encontrar hasta el doble del precio de un producto con gluten", explicó Matías Cuevas. 

"Al principio, la gente que teníamos eran personas que eran celíacas o intolerantes al gluten. Pero posteriormente, me han comentado que han venido porque lo están eligiendo como estilo de vida o porque tienen alguna otra patología", comentó Cuevas sobre el crecimiento en la clientela.

Informe de Celeste Benecchi.