#Cadena3Verano
26/01/2017 | 07:32 | La fábrica, ubicada en la calle 12 de octubre 7.700, elabora más de 20 variedades de cerveza, que distribuye a todo el país. La excursión cuesta $100 e incluye la degustación de los productos.
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La fermentación, maduración y envasado de la cerveza dura 20 días o más.
La corresponsal de Cadena 3 en Mar del Plata, Micaela Rodríguez, aprovechó que el día no estaba para ir a la playa y visitó la cervecería artesanal Antares.
La fábrica es considerada la más grande de “La Feliz”, e incluso, algunos dicen que es la de más envergadura de Argentina.
“El factor humano elabora el mosto a partir de la malta, que se mezcla con agua caliente (entre 62ºC y 70ºC) en la primer olla, y se lo deja una hora”, explicó Leonardo, encargado de la cervecería, ubicada en la calle 12 de Octubre 7.700.
Y prosiguió: “En el segundo tanque se hace el lavado del grano, y se separa el mosto”.
“Este proceso dura entre 4 y 5 horas, y la fermentación, maduración y envasado unos 20 días o más, dependiendo la variedad, que son más de 20”, completó.
Micaela probó el estilo Playa Grande, una cerveza realizada con trigo, cáscaras de naranja y jengibre, con 5% de alcohol.
La excursión a la cervecería cuesta 100 pesos e incluye degustación.
Informe de Micaela Rodríguez.