Pese a los fuertes aumentos, se disparó la venta de huevos en Semana Santa

Durante la Semana Santa, las ventas de los huevos y la carne en Córdoba experimentaron un notable aumento, en contraste con la caída en la venta de pescado.

Eduardo, un comerciante del Mercado Norte, mencionó que "el huevo tomó hace un tiempo largo mucho auge por las vitaminas y las proteínas". 

Este año, la semana de Pascuas se transformó en la más productiva para su negocio, ya que "se vende el doble" en comparación con un día normal.

El comerciante dijo que "ayer (por el viernes) tuvimos una venta promedio de más de 40 cajones de huevo, en un solo día", mientras que normalmente la venta ronda entre 20 y 25 cajones. A pesar de un aumento en el precio del huevo hace un mes y medio, la demanda se mantiene firme.

Eduardo aclaró que el precio del huevo se estabilizó a fines de febrero y que "ya a partir de marzo no volvió a subir", lo que favorece la continuidad del consumo. La tendencia de no consumir carne durante la Semana Santa impulsa la demanda de productos a base de huevo, como tartas y recetas vegetarianas.

El comerciante también señaló que, por la vitamina y proteína, la gente se dio cuenta de que el huevo realmente es un buen alimento y que contribuye al aumento en las ventas.

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Informe de Fernando Barrionuevo.