Pascuas gigantes: armó un huevo de 3 metros y contó sus secretos

La pastelera María Giselle Franco será una de las protagonistas de la Expo Pascuas en Avellaneda, donde presentará un impactante huevo de chocolate de tres metros que será compartido con el público este domingo. La elaboración, que demandó un enorme despliegue técnico y logístico, se convirtió en uno de los grandes atractivos del evento.

En diálogo con Una Mañana Para Todos por Cadena 3 Rosario, Franco contó que la pieza fue realizada durante tres jornadas intensas de trabajo. A diferencia de los huevos tradicionales, no se utilizó un molde convencional, sino que se construyó como una escultura con estructura de hierro y paneles de chocolate ensamblados artesanalmente. “No existe un molde de ese tamaño, fue todo un desarrollo especial”, explicó.

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El proceso no estuvo exento de dificultades. La pastelera detalló que una de las etapas más complejas fue el ensamblado final, debido al tamaño y peso de la estructura, que ronda los 500 kilos. “Hubo que apuntalarlo desde el techo para evitar que se caiga. Fue muy difícil”, reconoció, e incluso confesó que evitó presenciar el momento exacto de la unión por la tensión que implicaba.

El traslado también representó un desafío importante. El huevo fue transportado en dos mitades desde el lugar de producción hasta Avellaneda en un camión de gran porte, con estrictas medidas de protección térmica. Una vez en destino, se mantuvo en un ambiente refrigerado para garantizar su conservación.

Más allá del impacto visual, la iniciativa tiene un fuerte componente solidario. Franco destacó que el evento reúne a más de 100 expositores y que, en conjunto, elaboraron huevos de Pascua que serán donados a comedores y distintas instituciones. “La idea es que cada chico pueda tener su huevito de Pascua”, señaló.

Respecto a la pieza central, explicó que no contendrá sorpresas en su interior, pero sí será fraccionada para repartir entre los asistentes. Para facilitar la distribución, parte del chocolate ya estará preparado previamente, mientras que un equipo se encargará de cortar y entregar porciones durante la jornada.

Finalmente, la pastelera compartió algunos consejos para quienes deseen hacer huevos en casa, destacando la importancia de controlar la temperatura del chocolate y evitar el contacto con el agua. “El secreto está en el manejo del calor. Es donde más se falla”, afirmó, dejando en claro que, más allá del tamaño, la técnica es clave en cualquier escala.

Entrevista de Jonatan Raimundo y Mirta Andrín.