Furor por la cocina italiana en Salta

Los turistas descubrieron que Salta tiene una delicada gastronomía internacional y disfrutaron de variedad del Ristorante Italiano "Mangiamo cucina con amore", ubicado en la Sociedad Italiana (Zuviría y Santiago del Estero).

El propietario y mentor de esta propuesta gastronómica es Freddy Soria que, inspirado en su hijo de nacionalidad italiana, le dio un giro a las pastas con toques salteños: utiliza en las salsas desde hojas de coca a vinos de altura de Salta. Y el resultado es una perfecta armonía al paladar que deleita todos los sentidos. En un ambiente amplio, que permite intimidad entre las familias que al mediodía y noche encuentran en pleno corazón salteño un toque de Italia.

Los sorrentinos de trucha con almendras o los de queso de cabra con nueces se destacan en una exquisita carta llena de color en una original presentación: fritos, hervidos o a la plancha. 

¿Otras variedades de sorrentinos? Bondiola con ciruela, vacío abrasado, osobuco con malbec. Además de los tradicionanes malfatti de espinacas, fettuccini, canelloni, lasagna, spaghetti, gnocchis, que se complementa con la calidez del servicio, por eso es un sitio preferido por los salteños que en esta temporada anidó en el paladar de los turistas. 

Otro enfoque de la gastronomía que se complementa perfectamente con una nutricionista y el reconocido chef Juan José Casimiro tres veces premiado por Fehgra. 

Informe de Elisa Zamora.