Ciclo "Switch"
07/11/2019 | 23:29 | El Papagayo, de Córdoba, irá al lugar donde está Aramburu, en Recoleta, Buenos Aires, y viceversa. Javier Rodríguez, de la casa de comidas cordobesa, dijo a Cadena 3 que intercambiarán locaciones.
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Dos restaurantes gourmet harán un "enroque" gastronómico
Dos importantes restaurantes del país harán un "enroque" por unos días, en el marco del ciclo gastronómico "Switch".
Se trata de El Papagayo, de Córdoba, y Aramburu, de Buenos Aires. El 21, 22 y 23 de noviembre, uno se mudará a Recoleta y otro a la capital de la provincia mediterránea.
Esos días los equipos de cocina y salón de cada uno se trasladarán al del otro, bajo el lema "Gastronomía en movimiento".
El propietario de El Papagayo, Javier Rodríguez, indicó a Cadena 3: "Con Gonzalo Aramburu, que es un gran amigo y una persona que admiramos en lo profesional, ideamos este ciclo, que se llama Switch, o intercambio, donde ponemos la gastronomía en movimiento, porque movemos ambos restaurantes".
"Por una semana moveremos todo lo que es Papagayo a Buenos Aires y Aramburu a Córdoba, con sus empleados, su menú, su música y hasta su propio cartel. Por una semana, los que vengan lo harán a Aramburu y no a Papagayo", agregó.
En ese sentido, explicó que El Papagayo "es un lugar donde no hay menú; no sabés qué comés hasta que te sentás, ni qué vas a tomar. Es muy difícil hacer algo así, y la gente lo acepta y lo toma como propio, lo que nos enorgullece".
Entrevista de Jorge Mercado.