Alerta por un brote de triquinosis en Córdoba: confirmaron 30 casos y hay tres internados

Las autoridades sanitarias investigan el origen del brote detectado en la localidad de Villa Gutiérrez, en el departamento Ischilín. Los pacientes están vinculados por lazos familiares y de amistad y habrían consumido chacinados de cerdo cuya procedencia aún se encuentra bajo investigación.

El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó este viernes un brote de triquinosis en Villa Gutiérrez, luego de que el Hospital Vicente Agüero de Jesús María notificara un total de 30 casos relacionados con el consumo de productos porcinos.

De acuerdo con el parte oficial, tres de los pacientes permanecen internados en observación, mientras que los otros 27 continúan con seguimiento ambulatorio y evolucionan bajo control médico.

Investigan el origen de los chacinados

Según la investigación epidemiológica, todas las personas afectadas comparten vínculos familiares o de amistad y habrían consumido chacinados de cerdo de una misma procedencia, que actualmente es objeto de investigación.

El operativo está siendo llevado adelante por el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba junto con la Dirección de Alimentos del Ministerio de Producción, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria, el SENASA y las áreas de Salud y Bromatología del municipio involucrado.

Mientras avanzan las actuaciones, las autoridades solicitaron extremar las medidas de prevención y evitar el consumo de productos cárnicos que no cuenten con los controles sanitarios correspondientes.

Qué es la triquinosis y cuáles son sus síntomas

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite al consumir carne de cerdo, jabalí o derivados cárnicos crudos o insuficientemente cocidos contaminados con el parásito Trichinella spiralis.

Los síntomas pueden variar según cada caso, aunque habitualmente incluyen:

Fiebre.

Dolor muscular intenso.

Dolor de cabeza.

Hinchazón alrededor de los ojos.

Diarrea y vómitos.

Desde la cartera sanitaria remarcaron que cualquier persona que presente estos síntomas tras haber consumido carne o embutidos debe concurrir de inmediato al centro de salud más cercano para recibir atención médica.

Las recomendaciones para prevenir nuevos casos

Frente al brote, el Ministerio de Salud reiteró una serie de medidas para reducir el riesgo de contagio:

Consumir únicamente carne y chacinados provenientes de establecimientos habilitados y con inspección sanitaria.

Evitar embutidos caseros que no hayan sido analizados previamente.

No comprar choripanes u otros productos cárnicos en puestos no autorizados.

Tener en cuenta que el ahumado y la salazón no eliminan el parásito.

En el caso de la carne de jabalí u otros animales de caza, realizar los análisis sanitarios antes de consumirla.

Las autoridades recordaron además que la comercialización de carne o derivados provenientes de establecimientos no habilitados está prohibida y representa un riesgo para la salud pública. Mientras continúa la investigación para determinar el origen del brote, insistieron en la importancia de adquirir alimentos únicamente en comercios autorizados y con la correspondiente trazabilidad sanitaria.