Helado con gusto a cannabis: la apuesta experimental de una heladería rosarina

Una heladería de Rosario sorprendió con una propuesta innovadora: un helado con gusto a cannabis que despertó curiosidad, debates y largas filas de interesados. La iniciativa fue presentada durante la Fiesta del Helado en el entorno del Monumento Nacional a la Bandera, donde el público pudo probar esta edición especial que se destacó entre otros lanzamientos.

Jeremías Pereyra, responsable de las operaciones de la fábrica, explicó en diálogo con Siempre Juntos por Cadena 3 Rosario que el sabor no contiene cannabis en sí mismo, sino que está elaborado a partir de “terpenos de cannabis”. Se trata de compuestos naturales presentes en distintas plantas, responsables de su aroma y sabor, pero sin efectos psicoactivos. “No tiene THC ni CBD, es solo una esencia que reproduce el perfil aromático”, aclaró.

El proceso de elaboración, según detalló, consiste en incorporar estos terpenos —obtenidos de empresas reguladas— a la base tradicional del helado. De esta manera, se logra un producto que remite al cannabis en su sabor, pero sin generar ningún tipo de efecto en el organismo. “Es como cualquier otro saborizado, no hay ningún componente que altere la conducta”, sostuvo.

La respuesta del público fue uno de los puntos más llamativos. Pereyra destacó que tanto jóvenes como adultos se animaron a probarlo, e incluso muchos lo eligieron para llevar. “Nos sorprendió la cantidad de gente de todas las edades que no solo lo degustó, sino que se llevó su bocha”, comentó, subrayando el factor sorpresa como clave del éxito.

Sin embargo, la propuesta también abrió interrogantes, especialmente en relación a los menores de edad. Desde la mesa de Cadena 3 se planteó si un producto con estas características podría generar confusión o naturalizar el consumo. Pereyra respondió que el helado no tiene ningún efecto adictivo y que, como con cualquier alimento, la decisión final recae en los padres.

Por ahora, el “helado de terpenos de cannabis” fue una edición limitada pensada exclusivamente para el evento. No obstante, desde la heladería no descartan volver a producirlo en el futuro. “Fue una apuesta para innovar y ofrecer algo distinto”, concluyó Pereyra, dejando abierta la posibilidad de que este sabor vuelva a aparecer en escena.

Entrevista de Fernando Carrafiello.