Paso a paso: guiso carrero

Ingredientes:

• Carne de ternera (según su presupuesto) 500 g

• Cebolla mediana 1

• Cebolla de verdeo 2 u

• Pimiento 1

• Papas 2 u

• Batatas 1 u

• Zanahorias 2 u

• Calabacín 200 g

• Tomates al natural 1 lata

• Extracto de tomates y cucharada

• Harina 4 cucharadas

• Fideos guiseros 400 g

• Caldo de verduras 1 pastilla

• Aceite 50 cc

• Sal, pimienta, ají molido y pimentón

Preparación:

Pelar y cortar en trozos regulares las verduras.

Cortar en cubos la carne, salpimentarla y enharinar.

Colocar en el disco o cacerola el aceite, calentar y freír los cubos de carne, retirar y colocar los trozos de cebolla, transparentar y agregar las demás verduras; agregar los tomates y el extracto de tomates, cubrir con agua, disolver la tableta de caldo, cuando hierva integrar los trozos de carne.-

Dejar cocinar a fuego suave 30 minutos, agregar los fideos, condimentar, cocinar hasta que espese y listo a disfrutar.-