Salidas en Córdoba
01/10/2021 | 12:08 | Del 28 de septiembre al 3 de octubre, ofrecerá un menú de 10 platos internacionales maridados con vinos de Bodega Zuccardi. La experiencia dura dos horas e incluye sorpresas y actividades lúdicas.
Por Yeny Ortega Benavides.
Ñato, el restaurante ubicado el corazón de Barrio Jardín, celebra su 2° aniversario con una apuesta sin precedentes: un viaje por el mundo a través de los sabores.
Se trata de un menú con platos de 10 países, maridados con vinos de Bodega Zuccardi, para recorrer diferentes culturas gastronómicas y explorar un mundo de nuevas sensaciones.
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El menú:
Japón
Tataki de atún rojo con salsa ponzu.
Maridaje: Kamikasy (Cocktail)
Flipinas
Sio Mai (dumplings de cerdo y langostinos) en caldo de langostinos, lemongrass y galanga.
Maridaje: Alma 4 Espumante
Tailandia
Pad thai de verduras de primavera y tofu, salteado con tamarindo.
Maridaje: Zuccardi Q Chardonnay
Brasil
Moqueca bahiana (estofado de pescado en su caldo, verduras, leche de coco y aceite de palma).
Maridaje: Zuccardi Q Chardonnay
México
Cerdo al pastor, reducción de ananá y jalapeño y crema de poroto negro, sobre tortilla de palta y cilantro.
Maridaje: Zuccardi Q Tempranillo
Perú
Pulpo glaseado con jarabe de chancaca, con crema de frijoles y lúcuma.
Maridaje: Zuccardi Q Tempranillo
Rumania
Ternera sous vide, puré de ajo negro, emulsión de apio y mostaza dijon, semillas de mostaza en escabeche y salsa de carne.
Maridaje: Zuccardi Q Cabernet Franc
Grecia
Yogur helado con speculoos, cítricos, albahaca, apio y manzana verde.
Maridaje: Ice Tea (Mocktail)
Portugal
Pastéis de belém (tarteleta tradicional rellena de crema horneada).
Maridaje: Malamado Malbec
India
Gulab yamun (dulce indio a base de khoya) frito en ghee y macerado en almíbar especiada con cardamomo, agua de rosas y azafrán.
Maridaje: Carpathian Sunset (Cocktail)
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El precio del menú con maridaje es de $5.200 por persona. También se puede optar por la opción sin maridaje por $4.500.
La experiencia, pensada para las cenas y el domingo al mediodía, dura dos horas y viene cargada de sorpresas.
Ñato restaurante
Av. Pablo Richieri 3.415
Reservas: +54 9 3513 04-8905