Javier Rodríguez presidirá a la Argentina en el Bocuse d’Or

Por Yeny Ortega Benavides.

La gastronomía cordobesa sigue cosechando laureles a nivel internacional. Javier Rodríguez, chef de El Papagayo, acaba de ser elegido como presidente de la Argentina para el Bocuse d’Or, una competencia de cocina equivalente al Mundial de Fútbol.

Así como la Copa del Mundo se juega cada 4 años, el Bocuse d’Or, certamen que recibe su nombre en honor al fallecido chef Paul Bocuse, se juega cada 2. Participan 24 países, de los cuales sólo 4 son de América.

“Se acaba de formar el equipo argentino para el 2023. Tengo el honor de haber sido elegido presidente del equipo”, contó Javier Rodríguez en primicia para Descubrí Sabores.

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“Es muy importante, para la gastronomía cordobesa y para mí personalmente. Mi rol será representativo y también diplomático. Es un honor enorme poder representar a la Argentina en la competencia de esta envergadura a nivel mundial”, destacó.

Así como Argentina tiene a Messi, y en su momento tuvo a Maradona, el equipo argentino para este “Mundial de la cocina” tiene su estrella. Se trata de Marcelino Gómez, un chef oriundo de Pergamino, ex alumno de la escuela Gato Dumas (sede Rosario).

Marcelino Gómez (Foto: Revista Diners)

De la misma forma en que los grandes jugadores se iniciaron jugando a la pelota en el potrero, Marcelino comenzó su carrera profesional cocinando choripanes en un club.

Como coordinadora general del equipo estará Natalia Begue, quien tiene contacto directo con la academia Bocuse de Francia, y tendrá entre sus tareas ejecutivas, la tarea de conseguir los fondos para la “selección”.

El equipo también contará con un coach, el equivalente al DT en el fútbol.

Bocuse d'Or (Foto: Instagram @bocusedor)

Además de presidir la delegación, Javier Rodríguez formará parte del jurado del certamen, cuyas eliminatorias tendrán lugar en Santiago de Chile, en julio de este año.

El “Mundial” de la cocina se jugará en el año 2023, en Lyon (Francia).