Escuela de lechería en Villa María, la única del país

La Escuela Superior Integral de Lechería, ubicada en Villa María, se destaca como la única institución en Argentina dedicada a la formación en la industria láctea. Fundada hace casi 60 años, su objetivo principal es satisfacer la demanda de profesionales capacitados en este sector.

Julieta Rizzi, responsable del área de capacitación, afirmó a Cadena 3: “La escuela ha ido creciendo gracias al apoyo de la industria, que siempre apoyó a la escuela para su crecimiento”. Actualmente, la institución alberga alrededor de 900 alumnos en sus niveles secundario y terciario.

La escuela cuenta con una planta piloto donde los alumnos realizan prácticas en la elaboración de productos lácteos. “Los chicos hacen elaboraciones de diferentes productos lácteos, ven toda la cadena productiva”, explicó Rizzi. Los estudiantes pueden observar el proceso desde el tambo, ubicado en Cárcano, hasta la producción final en la fábrica.

Los padres de los alumnos, que a menudo tienen vínculos con la industria lechera, se sienten orgullosos de los logros de sus hijos. “La verdad que se sienten muy orgullosos, sobre todo cuando vienen y pueden ver cómo trabajan sus hijos en la planta piloto”, señaló Rizzi.

La Escuela de Lechería también promueve visitas educativas. “Recibimos todas las semanas, casi todos los días, visitas de escuelas. Los chicos pueden ver el circuito productivo aquí”, mencionó Rizzi, invitando a particulares y escuelas a conocer las instalaciones.

Entrevista de Orlando Morales.