Prepara unas irresistibles tortitas de manzana en solo 20 minutos

¿Buscas un capricho dulce, fácil de preparar y con ingredientes que ya tienes en casa? Las tortitas de manzana son una opción ideal que combina jugosidad y sabor. Estas tortitas se diferencian de las clásicas tortitas americanas, ya que incorporan fruta fresca, un toque cítrico y un rebozado de canela que seguramente te conquistará.

Para dos personas, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 manzana, 1 huevo, 30 g de azúcar, 1 yogur natural, 150 g de harina de trigo, ½ limón, ½ cucharadita de levadura química, 1 cucharadita de mantequilla, canela molida y menta fresca.

La preparación es sencilla y rápida. En primer lugar, rompí un huevo en un bol amplio y lo batí enérgicamente. Luego, añadí el azúcar y mezclé bien. Para obtener la textura tierna y suave que buscamos, incorporé el yogur natural.

El siguiente paso fue pelar la manzana y rallarla finamente directamente sobre la mezcla. De esta forma, la fruta se integró de inmediato, evitando que se oxide. También añadí la ralladura de un limón bien lavado para aportar frescura a la masa.

Para finalizar la mezcla, tamicé la harina junto con la levadura química sobre el bol y removí suavemente hasta que no quedaran grumos.

En cuanto a la cocción, es fundamental utilizar una sartén antiadherente. Derretí una nuez de mantequilla y, una vez fundida, vertí cucharadas de masa en la sartén. Cociné cada tortita a fuego medio-alto, aproximadamente 30 segundos por cada lado. Si la sartén es grande, puedes cocinar varias a la vez.

Una vez listas las tortitas, aún calientes, las rebozé en una mezcla de azúcar y canela molida por ambos lados, creando una deliciosa capa que las hace aún más irresistibles.

Ya sea templadas o frías, estas tortitas son jugosas y perfectas para aprovechar la fruta que tienes en casa. Se pueden disfrutar solas o acompañadas de un café con leche, convirtiéndose en un delicioso tentempié en cualquier momento del día.