La buena noticia del día
Crean caramelo para diabéticos y ganan un concurso nacional
05/11/2018 | 08:43 |
Alumnos salteños crearon un dulce en base al yacón, un tubérculo que crece en zonas cálidas de la cordillera. "Queremos industrilizar y comercializar los comprimidos", dijo un alumno a Cadena 3.
Audios
El Navegador no soporta HTML5 audio
Salteños ganaron las olimpiadas con un dulce para diabéticos
Alumnos de la escuela técnica Darío Arias de El Bordo, Salta, se coronaron ganadores de las primeras Olimpiadas Nacionales de Química y Elaboración de Alimentos, organizadas por el Instituto Nacional de Educación Técnica (INET), al presentar un caramelo para diabéticos.
El proyecto ganador es un producto elaborado en base al yacón, un tubérculo similar a la forma de la batata que crece en zonas cálidas y templadas de la cordillera, cuyas propiedades curativas y alimenticias fueron concentradas en un pequeño caramelo para su fácil consumo.
El profesor que coordinó al grupo de los alumnos ganadores, Martín Reque, contó a Cadena 3 que la idea surgió a partir de dos circunstancias: la incidencia que tiene la diabetes en El Bordo y la producción del yacón, que posee muchos beneficios de manera medicinal.
El estudiante Lucas Ríos habló con Cadena 3 y dijo que el objetivo “no era ganar, sino participar y aprender de sus pares”.
“Voy a seguir la licenciatura en tecnología de los alimentos, antes estaba pensando estudiar otra cosa, pero ir a Buenos Aires me cambió todo y me empezó a gustar más el área de alimentos. Siempre quise ser un empresario, crear cosas y ayudar a la sociedad”, indicó.
El alumno detalló que tiene familiares con diabetes y que el próximo paso es la industrialización y comercialización de los comprimidos.
Informe de Elisa Zamora.