Complicaciones de los frigoríficos para abastecer al mercado interno.

Precios hacia arriba

Frigoríficos advierten que continuará el aumento de la carne

22/11/2021 | 11:29 | La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) alertó por un “combo de terror” que está sufriendo el sector.

El precio de la carne seguirá hacia arriba, ya que según señalaron desde Fifra la suba de la hacienda, la caída del consumo y la baja de los subproductos, complican los números del sector. 

La entidad alertó por un “combo de terror” que está sufriendo el negocio, por varios factores que se combinan y atentan contra la sustentabilidad del rubro.

“Suben los precios de las categorías de hacienda que atienden al mercado local, cae el consumo interno por la crisis y bajan los subproductos. Todo esto complica las cuentas en las industrias”, señaló el presidente de Fifra, Daniel Urcía.

En ese contexto, advirtió que será inevitable que se incrementen los precios del asado, que el Gobierno intenta controlar sin éxito.

“La combinación de recomposición de precios de las categorías de consumo que llevarán a una disminución de las ventas y la caída de precios de subproductos (cuero y menudencias), coloca a los mataderos frigoríficos en una situación crítica que llevará seguramente a renegociar los acuerdos comerciales con los matarifes. Por ende, se ratificarán los aumentos que se trasladarán a las carnicerías”, explicó Urcía.

El dirigente dijo que la industria tiene un alto costo operativo y con los aumentos actuales en salarios, energía y combustibles, se necesitaría un mayor volumen de faena y producción para mantener la competitividad.

Pero, como la oferta de hacienda para faena es menor, baja la productividad de cada planta, y sube el costo por unidad. 

Urcía destacó además que el aumento del precio de la carne es la consecuencia de los problemas macroeconómicos y sectoriales sin resolver –entre ellos–, como los impositivos.

“En la medida en que la economía siga con una inflación del 50% anual y un mercado de cambios con diferencias del 100% entre el dólar oficial y el blue, entre otros factores que distorsionan el comercio, los aumentos en la carne no son el problema sino su consecuencia”, resaltó Urcía.

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Mercado cambiario

La divisa norteamericana en el mercado informal cotizó este lunes en baja en relación al viernes pasado. El oficial cerró en $ 105,88, con una suba de seis centavos.

Impacto económico

Daniel Urcía, representante de Industrias Frigoríficas, afirmó en Cadena 3 que este aumento "no es definitivo". En tanto, desde el sector comercial, explicaron que el incremento es normal en esta época del año.

Medidas económicas

El secretario de Comercio Interior indicó que éste es el paso a concretar para que el Gobierno pueda "asegurar carne, pollo, pan y leche en la mesa de los argentinos". 

Medidas económicas

Se trata de un acuerdo entre el Gobierno nacional y la Asociación Supermercados Unidos (ASU), tras los aumentos de la hacienda de consumo del 20% en promedio que se registraron en los últimos días.