El pollo se convierte en la carne más consumida por los argentinos

Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), comentó sobre el incremento en el precio del pollo y explicó por qué continúa siendo la carne más consumida en el país. En diálogos con Rivadavia AM 630, proporcionó información relevante referente al consumo per cápita

En sus declaraciones, Sinesi detalló: "El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por año. Eso nunca había pasado en la Argentina, superó por primera vez al consumo de carne vacuna". De este modo, subrayó que el pollo se consolidó como la proteína preferida de los argentinos, principalmente por su menor costo en comparación con la carne de vaca.

Al ser consultado sobre las quejas de los consumidores debido a los aumentos en carnicerías y supermercados, el directivo explicó que los precios de salida del frigorífico no coinciden con los que enfrenta el consumidor en góndola, aunque indicó que se está monitoreando constantemente esa diferencia. "El kilo de pollo entero está entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata muslo ronda los $8.500 los 3 kilos", afirmó.

Respecto a la suprema, Sinesi mencionó: "La suprema, al ser todo deshuesado, tiene un costo mayor. Hoy ronda los $7.500 el kilo". Además, agregó: "Hay cortes más económicos como el ala o la carcasa, que si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta".

En cuanto al consumo general de proteínas animales, comentó que entre carne vacuna, aviar y porcina, se consume alrededor de 115 kilos por habitante por año. "Eso ya es un techo. Para crecer, tendría que caer una proteína o aumentar la exportación", puntualizó.

Ante el actual panorama económico, Sinesi reconoció las limitaciones del mercado interno: "El poder adquisitivo no permite pensar en un crecimiento del consumo. La producción puede crecer solo si se exporta más o si mejora la economía local".

Finalmente, enfatizó el valor social del pollo como alimento accesible: "El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opción nutritiva y económica que acompaña a las familias argentinas todos los días".