Una heladería es furor por su helado de alfajor santafesino

Una heladería que hace apenas 3 meses abrió sus puertas en plena Recoleta de la ciudad de Santa Fe, ya causó impacto entre los amantes del helado por crear un peculiar sabor a base de un producto típico de la zona: El alfajor santafesino.

“Nos enteramos que prácticamente nadie hacía helado de alfajor santafesino y nos pareció una buena idea”, le dijo a Cadena 3 Gustavo Caraballo, el responsable de Vi’Gelato, la pequeña y coqueta heladería ubicada en bulevar Pellegrini 2669, zona gastronómica por excelencia de la capital santafesina.

El helado no sólo tiene sabor a alfajor santafesino, sino que tiene pedazos del mismo en su interior. “La base del helado ya tiene sabor al alfajor. Lo fabricamos nosotros en nuestra planta y después le agregamos un sembrado de trozos de alfajor. Ya es el gusto favorito de la gente y duplicamos la cantidad de kilos que vendemos de ese helado”, contó Caraballo.

Vi’Gelato, que ya había sido tendencia en las fiestas navideñas por elaborar un helado de panettone, se caracteriza por tener algunos sabores pocos convencionales. Por ejemplo, el helado de queso y dulce, hecho a base de mascarpone y trozos de mamón en almíbar.

Vale destacar que hay toda una logística armada para que el helado llegue a Santa Fe en perfectas condiciones, ya que la casa central de Vi’Gelato se encuentra en Villa Ocampo, en el norte de la provincia. Es decir, que la producción viaja más de 400 kilómetros de distancia.