El Mercat de Villa Crespo, el paraíso de la gastronomía

El Mercat de Villa Crespo se impone como el paraíso de la gastronomía en Capital Federal. Ubicado en Thames 747, se encuentra en el corazón de Villa Crespo y tiene una impronta urbana y diseño vanguardista.

En el marco del Operativo Verano 2024, Lucas Correa visitó el punto de encuentro de cocineros, comensales apasionados y vecinos, y reveló de qué se trata.

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El espacio de 2.700 m2 destina 3 plantas a la oferta de productos locales y regionales de más de 15 rubros.

La propuesta combina gastronomía de calidad con el acercamiento al productor, el comercio justo y el valor agregado. Convive lo gourmet con productos naturales, degustaciones, charlas, eventos y entretenimiento.

“El Mercat iba a arrancar justo un mes antes de la pandemia, y abrimos en marzo de 2021. Buscamos emular los mercados de despacho y gastronomía de Europa. Se rescató mucho el microclima, los espacios chicos y la interacción”, dijo Remo Valenti, dueño de uno de los locales a Cadena 3.

Y añadió: “Hay que tener en cuenta que los quesos, por el código alimentario, hay poquitos nombres. En mi caso lo que nos diferencia es el afinado y el curado. Los clientes aprenden y van buscando”.