Operativo Verano 2024
03/01/2024 | 14:32
Redacción Cadena 3
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El Búho: un complejo para disfrutar jamones de primer nivel y descansar
El cronista de Cadena 3, Orlando Morales, visitó el restaurante El Búho en la localidad cordobesa de Agua de Oro, donde accedió a las cámaras frigoríficas donde se hace y se conserva el jamón.
Diego Agüero, encargado del lugar, comentó: “Son piernas de jamón, lo primero son las piletas de sal donde los jamones se estacionan durante un día y luego pasan a un proceso de mucho frío, y después al sótano de maduración”.
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Actualmente hay unos 800 jamones colgados.
“Es la hostería del jamón, los turistas se quedan unos días y les enseñamos cómo se hace el jamón”, detalló.
Los platos están entre 7 mil y 10 mil pesos.
Se trata de un casco de estancia con seis habitaciones (40 mil pesos la noche), una gran piscina y acceso al río.
Informe de Orlando Morales.
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