Experiencia de vinos perfumados en Mendoza

El enviado de Cadena 3 a Mendoza, Sebastián Peri Robledo, visitó Casa Baquero en Maipú, un lugar que ofrece una "Experiencia Perfumada" con cata de vinos y una línea de perfumes que resaltan sus aromas.

El lugar fue fundado en 1886 y cuenta con 70 hectáreas de finca donde los viñedos se encuentran rodeados de olivos y se turnan las cosechas de vides con frutas de estación.

En el predio resalta una típica casa de contratista, con techo de caña y barro, que entre sus paredes guarda la historia de amor de Rito Baquero, un conmendador del rey Alfonso 13, que en su paso por Mendoza en 1870 conoce a Naciancena Suárez Zapata.

Enamorado de Zapata, Baquero decide vender todos los bienes que tenía en Toledo, España, para instalarse en Mendoza, donde instala la finca junto a una bodega.

Actualmente el lugar es administrado por Marcela y Griselda, que representan la quinta generación de don Rito Baquero.

"La empresa aromas del vino, hace 10 años crea una línea de perfumes que resaltan los descriptores aromáticos de cada uno de nuestros varietales", explicó Gilda Alonso, encargada del lugar.

"Tenemos Malbec, Torrontés, Cabernet, un perfume de espumante, uno de oliva, uno de barrica y la idea surge con el fin de resaltar los descriptores aromáticos porque hacer un perfume y un vino es lo mismo", agregó.

Según detalló, en el proceso se usan moléculas oloríficas con las que se arma el perfume y el estilo de vino que se quiere elaborar.

"Esto es una experiencia innovadora y lúdica que combina la cata de perfumes y la cata de vinos de cada varietales", destacó.

Informe de Sebastián Peri Robledo.