#OperativoVerano2019
15/01/2019 | 11:37 |
Es conocida como "La abuela Pepita" y junto a sus nietos y bisnietos produce los pastelitos más populares de la ciudad turística. Contó su receta a Cadena 3.
Audios
La abuela "Pepita" es conocida por ser la creadora de los pastelitos más populares de Villa Cura Brochero, en donde junto a sus nietos y bisnietos, produce y comercializa 900 unidades por día.
Con 83 años, siete hijos y 51 nietos y bisnietos, "Pepita" Antonia María del Tránsito destaca haber gestado una familia trabajadora y cuenta su receta a Cadena 3.
"Se hace la masa con harina, sal, agua tibia y grasa de cerdo, porque es más rico y sale más tierno. Se amasa y después se estira la masa, muy finita, y se le pasa una mano de grasa", precisó.
"Luego se le pone la fécula, se dobla, se vuelve a estirar y se va cortando en discos de más o menos 10 centímetros. Se le agrega el dulce, se arma el pastelito y lo ponemos en la olla con aceite y grasa semitibios hasta que doren", agregó.
Informe de Orlando Morales