#OperativoVerano2019
06/02/2019 | 17:11 |
La gran ceremonia, que se realiza hace 17 años, será este jueves en Concón. Los chef de 19 restaurantes cocinarán 118 metros de corvina. Mirá.
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Chile quiere batir su propio récord de cocción de corvina y planea deleitar a los comensales en Concón con 118 metros.
La ceremonia, que reunirá a 19 restaurantes de Chile, se realizará este jueves a las 19 en la plaza Patricio Lynch. La entrada cuesta 300 pesos argentinos.
El chef Mauricio Rojas, del restaurante La Picada de Martín, participa en este encuentro hace 17 años.
"Esta cocción consiste en 1.800 kilos de corvina, 200 kilos de longaniza, 360 kilos de tomate, 300 kilos de cebolla y 340 kilos de arroz. Además, 70 litros de vino blanco", precisó el cocinero.
La cocción, que se hace en una parrilla de 118 metros con carbón, dura dos horas aproximadamente.
Informe de Angie Gatica.