La parrilla argentina, entre los platos más populares

El sitio web Taste Atlas, que registra la gastronomía global acaba de difundir un listado con los 100 platos más populares en el mundo y el asado argentino logró ubicarse en el puesto 25.

La plataforma fue creada por el emprendedor croata, Matija Babic, y permite a los usuarios colaborar con su contenido. Consiste en un mapa interactivo en donde se puntean los platos de cada región.

"Mi objetivo es llegar a recopilar las recetas de todos los platos del mundo, y no cualquier receta ni la más simple, sino la más antigua y tradicional, la que nuestras abuelas harían. Queremos dar recomendaciones sólidas de restaurantes para probar comidas específicas y que la gente no caiga en las populares trampas para turistas", explicó Babic a Clarín.

La página armó un ranking con los 100 platos más populares donde el primer y segundo puesto es ocupado por el sushi y el sashimi. Seguido por le pho vietnamita en el tercero y los tagliatelle a la bolognesa en el cuarto.

El mac and cheese estadounidense ocupa el quinto y el risotto italiano el sexto.

La paella española ocupa recién el noveno puesto y el décimo es coronado por los burritos mexicanos.

La icónica parilla es el único plato argentino que se encuentra entre los 100 mejores y ocupa el puesto 24º, derrotada por el churrasco o rodizio brasileño que se ubica en el 14º lugar.

“Parrilla es una palabra argentina con dos significados. Puede ser usada para describir un típico restaurante de carnes argentino, o puede denotar un grill de metal usado para preparar la carne. Este grill de metal es una parte de los tradicionales asados. Viene de muchas formas y tamaños, pero típicamente consiste de un grill principal con una caja para el fuego (llamada brasero) al costado”, explica el sitio

“Las parrillas pueden encontrarse en muchas casas y restaurantes en Argentina, y la carne grillada habitualmente incluye chinchulines, morcilla, chorizo, salchicha parrillera, ribs, lomo y bifes”, agrega Taste Atlas.