Inflación santafesina cerró 2025 en 33%, con alimentos a la cabeza en diciembre

La inflación en Santa Fe alcanzó el 2,6% en diciembre y cerró el año con un incremento acumulado del 33%, según los datos difundidos por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec). El registro mensual se ubicó levemente por debajo del Índice de Precios al Consumidor Nacional (IPCN), aunque en el balance anual lo superó en 1,5 puntos porcentuales.

A diferencia de la medición nacional, en el último mes del año el mayor impacto provino del rubro alimentos y bebidas, que registró una suba del 3,8%.

El informe provincial, publicado un día después del dato nacional del Indec, mostró que los alimentos encabezaron ampliamente los aumentos de diciembre, con un alza siete décimas superior a la del mismo rubro a nivel país.

Dentro de ese segmento, las carnes tuvieron un incremento promedio del 8%, impulsadas principalmente por el asado, que trepó 14,3%. Las frutas también mostraron subas, con un 3,4%, mientras que las verduras fueron el único componente con variación negativa, al registrar una baja del 5,2%.

Entre las nueve divisiones que releva el índice, solo dos se ubicaron en línea o por encima del promedio general. Además de alimentos y bebidas, el rubro vivienda y servicios básicos registró una suba del 2,6%, con aumentos destacados en reparaciones y gastos comunes (4,1%), tarifas de servicios básicos (2,7%) y alquileres (2,2%).

En un segundo escalón se ubicaron transporte y comunicaciones y otros bienes y servicios, ambos con incrementos del 2,4%. En el primer caso se destacaron los aumentos en combustibles y lubricantes (5,9%) y en funcionamiento y mantenimiento de vehículos (3,6%). En el segundo, los cigarrillos lideraron las subas con un 4,2%.

Más atrás quedaron esparcimiento (1,9%), atención médica y gastos para la salud (1,6%), equipamiento y mantenimiento del hogar (1,1%) e indumentaria (0,4%).

El balance del año

En el acumulado de 2025, el comportamiento de los precios mostró diferencias marcadas entre los distintos rubros. Vivienda y servicios básicos encabezó las subas con un incremento del 56,4%, seguido por educación (48,3%) y otros bienes y servicios (40,2%). Alimentos y bebidas se ubicó en cuarto lugar, con una suba del 35,6%, por encima del nivel general.

En el detalle de los aumentos anuales, los alquileres registraron el mayor salto, con un incremento del 70,1%, seguidos por los servicios básicos y combustibles (60,2%). Las carnes acumularon una suba del 54,3%, mientras que educación alcanzó el 48,3%. También se ubicaron muy por encima del promedio general los precios de atención médica y gastos para la salud (45,4%), las comidas fuera del hogar (44,5%) y las frutas (43,6%).

Si bien la inflación santafesina cerró el año por encima del promedio nacional —33% frente a 31,5%—, el recorrido mensual fue más irregular. Mientras el índice nacional tocó su piso en mayo y luego encadenó siete meses consecutivos de subas, el indicador provincial mostró dos incrementos mensuales y cuatro interanuales consecutivos, con un mínimo de 1,4% en mayo y un máximo de 2,7% en octubre.