Grido celebra 25 años y proyecta su expansión con un estratégico plan para 2030

La cadena de heladerías Grido celebró su 25° aniversario con un encuentro que reunió a más de 3.000 integrantes de su red, entre franquiciados, colaboradores y proveedores. En ese marco, su director, Sebastián Santiago, repasó la evolución de la empresa, destacó su modelo de crecimiento y anticipó los planes a futuro.

“Para nosotros es un día muy especial. Estamos cumpliendo 25 años y nos hemos propuesto juntar a toda nuestra comunidad”, señaló Santiago en diálogo con Cadena 3, quien detalló que la red está compuesta por alrededor de 1.000 franquiciados que operan unas 2.100 franquicias en cinco países —Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Perú—, además de unos 2.000 proveedores y cerca de 11.000 trabajadores entre planta y locales.

El directivo subrayó el carácter familiar de la compañía: “Somos la familia Santiago, una empresa familiar, está mi viejo y nosotros los hermanos”, indicó. También explicó que el crecimiento se apoya en una red que articula desde la provisión de materias primas —como leche, frutas o cacao importado— hasta la operación diaria de las franquicias.

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En relación con el mercado, Santiago sostuvo que uno de los principales objetivos desde el inicio fue ampliar el consumo de helado en el país. “En el año 2000 en Argentina se consumía 10 veces menos que en otros países. No era que a la gente no le gustaba, faltaba oferta accesible”, afirmó. Según precisó, la estrategia consistió en “masificar o democratizar el consumo” mediante un producto de “precio popular, pero de muy buena calidad”, combinando recetas artesanales con producción a escala industrial.

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El empresario aseguró que ese proceso contribuyó a expandir el mercado: “Hoy se consumen cerca de 9 kilos de helado por persona y unos 15 millones de argentinos toman helado, cuando antes no lo hacían”. Además, destacó que el crecimiento permitió la llegada del producto a barrios donde antes no estaba presente.

Sobre el origen del proyecto, atribuyó la visión inicial a su padre, quien ya tenía experiencia en el rubro: “Mi abuelo trabajaba en una heladería y mi papá también. Después nosotros lo acompañamos en Heladería Marvic, en Alto Alberdi, y ahí empezamos”, recordó.

En cuanto al futuro, Santiago planteó como meta “seguir creciendo, seguir generando trabajo y oportunidades” y avanzar en la expansión internacional. “Tenemos el desafío de convertirnos en el mejor helado del mundo. Hoy somos la cuarta cadena a nivel mundial”, indicó. En ese sentido, mencionó la posibilidad de ingresar a nuevos mercados como Brasil y confirmó que la empresa trabaja en un plan estratégico con horizonte en 2030, que será definido junto a su red.

El director también destacó el modelo colaborativo de la compañía: “Nuestra gran fortaleza es esta red donde trabajamos en conjunto. Sabores y productos muchas veces los definen los mismos colaboradores o franquiciados”, explicó, y señaló que uno de los productos más exitosos surgió de esa dinámica.

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Respecto de las estrategias comerciales, mencionó el desarrollo de alianzas con otras marcas y acciones de “co-branding”, tanto a nivel masivo como regional, adaptadas a cada mercado. “Siempre tratamos de desarrollar cosas nuevas y vincularnos con marcas para innovar”, afirmó.

Consultado sobre el contexto económico, Santiago remarcó que la empresa nació en un escenario complejo: “Nacimos en el año 2000, imaginate cómo estaba la coyuntura. Está en nuestro ADN lidiar con estas situaciones”, señaló, y agregó que la clave es el trabajo conjunto y la planificación.

Finalmente, el directivo destacó el cambio en los hábitos de consumo: “El helado pasó de ser algo ocasional a algo cotidiano. Ese es nuestro desarrollo más importante: llevarlo a la mesa de los argentinos”, concluyó.

En cuanto a las preferencias del público, indicó que los sabores más vendidos son dulce de leche, granizado, frutilla y chocolate, mientras que, a nivel personal, se inclinó por opciones menos populares como sambayón, quinoto o crema.

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Entrevista de "Siempre Juntos".