Un argentino en Honduras, entre el puerto y el café

Las sirenas del puerto o el ruido de las gaviotas son ya parte de la vida de Mario. Ahora en Honduras, además de trabajar allí, inició un emprendimiento cafetero.

Nací en Buenos Aires, aunque viví en el municipio de San Martín, mayormente. Mi infancia fue paseando por los techos, corriendo a los gatos. Potrero no tanto, más club de barrio

Estuve en Necochea. Pescar siempre fue un mi hobbie

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Comencé a pescar, me fui relacionando con gente de la prefectura. Me empezó a interesar la mecánica y ser marinero. Hice un curso. Comencé a conocer el mundo marino, las sirenas

En el mundo marítimo existen varias formas de comunicación. Las señales visuales, digamos, por banderas o luces y las señales auditivas o acústicas. Entonces, si un barco se encuentra con otro frente a frente, pueden hacer una serie de pitadas para indicar si pasa por babor o estribor

Mi generación no aprendió código morse, sino la duración de los sonidos principalmente

En Zárate estudié, me formé y mi primer trabajo fue como oficial en el puerto de Buenos Aires

Yo tenía en mente irme del país. Agarré viaje a Honduras, pero tuve que estudiar mucho. Tenía un punto a favor por un ex jefe mío

Resulta que hace varios años Honduras sufrió un terremoto. En un momento, un barco nos choca el muelle. Como gerente de operaciones fui a relevar los daños. Vi ahí a una ingeniera que estaba en el lugar. Fue un flechazo. Ahí conocí a Adamín, mi esposa

Ella y su familia son productores de café. Comenzó una finca de café. Tenía una idea de no contaminar el producto para que sea lo más natural. 

Es un café en donde no le agregamos herbicidas. Contratamos personal para cortar la maleza que molesta a la planta de café

En la localidad en donde estamos nos miran un poco raro. Son costos muy elevados. Por eso nos cuesta introducirnos, no podemos certificar nuestros procesos. Nuestro deseo es exportarlo

Yo me tuve que poner a investigar. Con diferentes tradiciones a las nuestras pero un país muy lindo

Tengo una gran lucha por la tradición. En las cenas o desayunos mezclan el queso, el tocino, la mantequilla y el plátano

Entrevista de Adrián Cragnolini.