Aprenden haciendo: los jóvenes que producen alimentos y transforman trabajo en oportunidades

Estudiantes de la escuela agrotécnica salesiana Nuestra Señora de la Candelaria, ubicada en Río Grande, Tierra del Fuego, participan activamente en la producción de alimentos como quesos y dulces. Manuel Olleac, representante de la institución, destacó la importancia de la educación práctica en la formación de los jóvenes.

“Nuestra opción es pedagógica y productiva, porque producimos, aprendemos y porque aprendemos, producimos”, afirmó en diálogo con Cadena 3. La escuela busca no solo enseñar oficios, sino también generar conciencia sobre la posibilidad de producir alimentos en una región con condiciones climáticas y geográficas desafiantes.

Los alumnos obtienen el título de técnicos en producción agropecuaria y, según Olleac, muchos se orientan hacia carreras relacionadas con la veterinaria y la agronomía. “Los chicos que egresan acá generalmente tienen una orientación relacionada con la veterinaria, ya que trabajamos con ganado ovino y bovino”, explicó.

/Inicio Código Embebido/

La escuela también se destaca en competencias de alimentos, especialmente por su producción de queso de oveja, uno de los pocos en la Patagonia. “Estamos tratando de instalar nuestra marca en restaurantes gourmet y en el mercado mayorista”, señaló.

Y en Mendoza, alumnos vinculados a la obra de Don Bosco producen vinos y aceite de oliva que alcanzaron reconocimiento internacional.

Pero lo más interesante está detrás de cada producto: lo que se recauda vuelve a la educación, a las becas y a la formación para el trabajo de jóvenes en contextos de vulnerabilidad.

Entrevista de La Argentina Posible.