Alerta en Nelson por un posible brote de triquinosis

El director del Sistema para la Atención Médica de la Comunidad (Samco) de la ciudad santafesina de Nelson alertó a la población por posibe brote de triquinosis, luego de que detectaran al menos 25 personas con síntomas similares.

Los afectados, que forman parte de cinco familias distintas, participaron de una carneada de tipo casera en la localidad, ubicada a 40 kilómetros al norte de la capital provincial, en la que se sospecha que habrían consumido productos cárnicos en mal estado.

"La sintomatología es muy específica: fiebre alta, dolores musculares generalziados, hinchazón en la zona de los ojos y cuadro gastrointestinales como fiebre y diarrea. Estamos estudiando con un laboratorio y todos dan un número importante de eosinófilos", dijo a Cadena 3 el director del hospital, Ariel Moriondo.

El médico sospecha que de la carne ingerida a estado en malas condiciones o infectada con el parásito de la triquinosis. "Estamos con alguna dificultad para la confirmación de casos, porque la pruebas no se realizan en la provincia. Derivamos las pruebas al Malbrán y las pruebas estarán en 10 o 15 días", agregó.

La triquinosis se contrae por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas del parásito vivos. 

Las personas pueden presentar fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. En cuanto al tratamiento, hay medicamentos que se pueden usar para tratar la infección reciente, pero no existe para la triquinosis una vez que las larvas invaden los músculos. Los quistes perduran durante años.

Para evitar contraer triquinosis es importante consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos. Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito.

Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados. Verificar en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas donde se especifique marca, identificación del lote, fecha de elaboración y vencimiento.

Informe de Matías Arrieta y Emiliano Guardia.