Consumo
10/06/2019 | 20:08 |
Miguel Schiariti, de la Cámara de la Industria y Comercio de carnes, dijo a Cadena 3 que aguardan una recuperación en los próximos meses. El cerdo y el pollo crecen en la preferencia por los precios.
Audios
El presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, habló con Cadena 3 sobre la situación del consumo de la carne vacuna, que cayó en los últimos meses y derivó en un incremento en la preferencia de los argentinos por el cerdo o el pollo.
"En mayo, la carne bajó prácticamente nada frente a lo que había aumentado los meses previos, pero es un indicio de que el público no convalida estos valores. No lo puede hacer, porque tiene precios nuevos con salarios que son del año pasado. Las paritarias recién comienzan; imagino que a fin de mes algunos gremios empezarán a tener los primeros aumentos", sostuvo.
En ese sentido, agregó: "El consumo cayó de manera significativa, 10 por ciento, y hace que los precios hayan caído en el mercado de Liniers. Si se consolida la caída de precios, en 10 días llegará a carnicerías, y la combinación de caída parcial de precios y aumento de salarios seguramente hará que el consumo se recupere en los próximos tres o cuatro meses".
Schiariti dijo que la genética porcina y aviar "se modificó de manera significativa, y aumentó la productividad de cerdos y aves", y resaltó que se despegó el precio de la carne vacuna de las otras dos carnes.
"El argentino sigue prefiriendo la carne vacuna, pero cuando no puede comprarla come pollo o cerdo", especificó.
Además, resaltó que Argentina aumentó "63% las exportaciones respecto al año pasado", y precisó que desde 2015 "casi se triplicó la exportación", a los mercados tradicionales y a China.
Entrevista de "Informados, al regreso"