Pronostican un aumento del 10% en el precio de la carne

Hasta el último dato revelado en octubre por el Instituto de Promoción de Carne Vacuna, el precio venía de la mano de la inflación, pero luego el ganado aumentó un 10%

Ese incremento aún no se trasladó a la carnicería porque el consumidor no está condiciones de convalidar este tipo de suba

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Hay dos cuestiones en la producción que propician un camino hacia la caída de la oferta. En esa línea, lo más probable que es que siga habiendo suba en el precio

Por un lado hubo un aumento del valor del maíz casi del 60% dólares en los últimos tres meses, el cual es el forraje más utilizado para el engorde del ganado

Y por otro lado, en el mes de mayo se observó una tendencia del productor al no confiar en la moneda peso. En consecuencia, empezaron a 'retener' ganado. Esto impacta también en el mercado

.Entrevista de Luis Fernández Echegaray.