Palermo 2019
Semana de la carne en la exposición rural de Palermo
15/07/2019 | 17:29 | Tendrá lugar del 24 al 26 de julio. Habrá charlas y seminarios de capacitación en genética, producción, sanidad, nutrición, comercialización y gastronomía.
En el marco de la feria se llevarán a cabo intensas jornadas de debate en las que participarán autoridades y técnicos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
El jueves 25 de julio se llevará la llamada "Jornada de las carnes" en el horario de 9 a 18.30.
El primer bloque se focalizará en "Situación de los mercados de la carne vacuna argentina y las acciones de nuestro país"
La situación de los mercados de las proteínas animales está a cargo del especial Fernando Vilella.
Agustina Scarano del IPCVA abordará la problemática de las estrategias de promoción de acuerdo a los mercados focalizando en China, Rusia,Estados Unidos,Japón , y futuros como Corea del Sur.
En ese contexto, el jueves 25 de julio, el Vicepresidente del IPCVA, Jorge Torelli, participará en la mesa “Visión del Sector Exportador” (10,45 a 11,15 horas), y el Consejero Juan José Grigera Naón presentará la disertación “Carne sin carne” (14,30 a 15 horas).
Además, el mismo día, Agustina Scarano, del área de promoción externa del Instituto, explicará las “Estrategias de promoción según los mercados (9,30 a 10 horas), y Adrián Bifaretti, jefe de promoción interna, se referirá a “Tipos y estratificación de los consumidores” (10,15 a 10,45 horas).
La “Semana de la carne” se desarrollará entre el 24 y el 26 de julio en el Pabellón Rojo de la muestra.
Contexto del mercado de la carne argentina
Los analistas del sector coinciden en el crecimiento de la mano de las exportaciones. Además, desde el sector privado, aseguran que no todo es mercado y reclaman políticas activas.
¿Los desafíos? Trabajar en una nueva trazabilidad, reagrupar los estándares sanitarios, aumentar el peso promedio de faena mediante incentivos y comenzar el camino hacia la distribución por cortes.
También solicitan financiamiento acorde a la producción.
-
/Código Embebido/
/Código Embebido/