Exportación de carnes

Schiariti advierte sobre la liquidación de vientres

21/06/2019 | 12:00 | El aumento de la productividad no alcanza y peligran las exportaciones del año 2020.

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Argentina enfrenta una nueva fase de liquidación
La faena de hembras superó el 52%

“Seguimos reiterando una faena de hembras de más del 52%, con lo cual estamos en una franca liquidación de vientres. Si tomamos desde julio de 2018 al 30 de mayo de este año, tenemos 476.000 vacas más faenadas, que en el mismo período del año 17/18.

En el 2020 vamos a tener 300 a 400 mil terneros menos” aseguró Miguel Shiariti, presidente de CICCRA.

“Los aumentos de precios de esta semana son absolutamente transitorios y están vinculados a la falta de oferta ganadera por las lluvias y la imposibilidad de envíos a Liniers, dijo Schiariti

Apenas se normalice la oferta los precios van a volver a los 63-64 pesos de las semanas anteriores.

Liquidación de vientres

“La producción de carne va caer el año que viene, no se si vamos a poder sostener el crecimiento extraordinario que están teniendo las exportaciones, sobre todo a China, que de mayo de 2018 a mayo de 2019 aumentaron el 63%” dijo Schiariti.

El titular de CICCRA señaló que “el 75% de las exportaciones van a China y sólo el 25% son los otros mercados que está atendiendo la Argentina”

Para los que dicen que el aumento de la faena de hembras no es problema porque se compensa con el aumento de la productividad por vaca resulta equívoco.

Cuando hacemos una pequeña ecuación si tenemos en cuenta la productividad del año 2017 que era 60,5% y la comparamos con el año 2019 que es del 62%, un 1,5 % de aumento de productividad en el rodeo de 54 millones de cabezas de stock de los cuales 30 millones son hembras, resultan menos de 50 mil cabezas el aumento de producción por aumento de productividad.

La diferencia de faena de hembras en estos 9 meses comparado con el periodo 2017/18 fue de 370 mil cabezas.

La verdad es que no explican nada, lo único que se genera es confusión en la gente y el 2020 va a estar muy comprometido y no va a haber crecimiento de exportaciones posible.

Desde CICCRA señalaron que el consumo de carne vacuna cayó un 12,1% en la comparación Enero-Mayo de 2019, respecto al mismo período del año anterior. “El consumo interno está en 50kg/habitante año” dijo Schiariti.

Carne argentina a Estados Unidos

Respecto al mercado estadounidense, Shiariti afirmó que “todavía no arrancó”.

“Los exportadores decidieron exportar cortes de alta calidad, en el pasado se le mandaba carne para hamburguesas que era un commoditi.

Actualmente se está intentando vender bife, cuadril y lomo. Esto le va a llevar a la industria, encontrar el importador, el distribuidor y generar la demanda de un specialty” sostuvo el presidente de CICCRA.