Hoy es el día del trabajador de la carne

En el año 1947 se formó la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, con ámbito de actuación en todo el país y ese día se instauró el día del trabajador de la carne.

Hoy 10 de junio se conmemora tal como lo establece el convenio colectivo de trabajo, el día del trabajador de la carne. Perteneciendo a una región netamente rural, con productos reconocidos en todo el mundo y valorados en toda la nación, felicitamos a los hombres y mujeres dedicados a las actividades relacionadas a la carne, que hacen posible que este producto llegue a nuestras mesas.

Urcía: "Hay que recuperar la producción de novillos"

"Este 10 de junio nos encuentra con el ánimo muy por arriba, con la exportación traccionando fuerte, con un consumo interno que se manifiesta sostenido, obviamente con los altibajos" dijo Daniel Urcía, director ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industrias de la Carne.

"Vivimos un incremento de precios en los primeros meses del año que conllevó a una baja en el consumo que se viene recuperando."

En el mes de mayo en la medición del IPCVA (Instituto de promoción de la carne vacuna argentina) da que la carne bajó el 1%. El valor no es representativo, pero en abril dio 0,5% para arriba y retrocede en mayo, la carne está encontrando su punto de equilibrio y vuelve a ser competitiva para el consumidor.

"Esto nos alienta a preveer un segundo semestre con un mercado sostenido para el mercado interno" señaló Daniel Urcía.

Argentina se abre a los mercados mundiales

En cuanto a la exportación, China demanda más carne, con la buena receptividad de nuestros productos en Estados Unidos y el resto de los mercados que estamos atendiendo.

La inserción de Argentina en el mundo pasa en hacer volumen con China y trabajar con calidad, cortes de alto valor, cortes de novillo en los otros mercados: Unión Europea, Estrados Unidos, Singapur, Dubai, con envió aéreo de carnes refrigeradas.

En las charlas "granaderas" (granos más carnes) vimos que había que recuperar la producción de novillos.

Hoy el stock se mantiene en alrededor de 54 millones de cabezas y la exportación con mejores precios puede alentar al productor a producir más y mejor", dijo Daniel Urcía