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Fondue y calzoni, dos clásicos de las Colectividades
06/02/2019 | 01:29 |
Los estands de Francia e Italia ofrecen esas opciones deliciosas para el público del Encuentro que se realiza en Alta Gracia, y están entre los más populares para la cena y el postre. Mirá.
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El Encuentro Anual de Colectividades de Alta Gracia tiene como uno de sus atractivos principales la comida típica de cada país que se ofrece en las diferentes carpas, y la periodista de Cadena 3, Yeny Ortega, recorrió las de Italia y Francia en búsqueda de las delicias propias de cada una.
El estand de la delegación francesa, además de sus platos salados, tiene una parte dedicada enteramente a los postres. Allí, además de creps rellenos de banana o dulce de leche, puede conseguirse un delicado brochette de frutas bañadas en chocolate, que además de ser atractivo a la vista resulta irresistible al gusto.
Carolina, encargada del puesto, contó a Cadena 3 que "es todo un arte" preparar el plato dulce, aunque todo lo hacen "con amor".
Indicó, también: "La cascada es tan rica y tan llamativa que se tientan los grandes y los niños". Además de la versión frutal, hay otra que se prepara con gomitas y caramelos, ambas cuestan $ 50.
Un plato tradicional, frente a la Torre de Pisa
Otro de los protagonistas del circuito gastronómico del Encuentro son los calzonis del puesto de Italia, donde además se venden fiambres y pastas de todo tipo.
Raúl, chef de Tutti Calzoni, contó a Cadena 3: "En esta ocasión estamos colaborando con el círculo italiano. Estamos con una propuesta de pizzas caseras, con elaboración de la masa a la vista. La vedette de este evento ha sido el calzoni".
"Es una especie de pizza cerrada que se cocina en un horno de barro que hemos montado acá en el estand", explicó. Viene en las variedades calabresa y napolitana.
El plato es abundante, tiene un costo de $ 300 a $ 350 y alcanza para 2 ó 3 personas. La pizza, por otro lado va desde $ 300, la común, a $ 380.
Informe de Yeny Ortega.