Sin TACC
04/05/2021 | 21:57 | El 5 de mayo es el día mundial de la celiaquía, instaurado por la OMS para concientizar sobre esta reacción inmunológica ante la ingesta del gluten, presente en el trigo, la cebada y el centeno.
A quienes tienen celiaquía, estas sustancias le dañan el revestimiento del intestino delgado y les pueden provocar complicaciones médicas, dificultando la absorción de algunos nutrientes.
El síntoma típico es la diarrea, pero también puede haber distensión abdominal, fatiga, niveles bajos de hemoglobina y osteoporosis.
El tratamiento principal consiste en una dieta estricta, libre de gluten que pueda controlar los síntomas y promover la curación del intestino.
Acá te dejamos cinco canales de YouTube para cocinar sin gluten:
Soy Celíaco, No Extraterrestre: Alejandra y Gabriel presentan cocina fácil y económica que se puede preparar en casa. Además de compartir recetas, brindan consejos sobre productos y técnicas para evitar la contaminación cruzada.
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Paula Cocina: la youtuber e influencer de cocina tiene en su historial varias recetas sin TACC para aplicar en casa.
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En el canal de la Asociación Celíaca Argentina Oficial comparten recetas, clases de cocina y consejos útiles. En este video, la chef Patricia Gabriel explica cómo prepara masa dulce para pastaflora, tartas, pepas, galletitas, tapitas del alfajor, entre otras.
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Matías Chavero, otro youtuber e influencer de cocina también tiene entre su variedad de recetas algunas para hacer en casa aptas para celíacos.
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Inés Carbone, es pastelera profesional y en su canal Inés Carbone cocina sin TACC comparte recetas sin gluten y algunas también sin lactosa.
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