El consumo de vitamina C transforma la piel desde adentro hacia afuera

Investigadores de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, demostraron que el consumo de vitamina C no solo beneficia la salud de la piel a través de productos tópicos, sino que su ingesta alimentaria tiene un impacto significativo en la producción de colágeno y la renovación celular. Este hallazgo sugiere que una piel radiante comienza desde el interior.

El estudio, publicado en el Journal of Investigative Dermatology, reveló que los niveles de vitamina C en la piel reflejan estrechamente los niveles en la sangre. Aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina C, como el kiwi, incrementó tanto las concentraciones en sangre como en la piel.

Consumo de Kiwi y Mejora en la Piel

El estudio incluyó a 24 adultos sanos de Aotearoa (Nueva Zelanda) y Alemania. Aquellos que consumieron dos kiwis SunGoldTM al día, ricos en vitamina C, mostraron un aumento notable de esta vitamina en su piel, lo que se tradujo en un engrosamiento de la misma y una mayor renovación de la capa externa.

La autora principal, la profesora Margreet Vissers, del Matai Haora — Centro de Biología Redox y Medicina, destacó que la relación entre el grosor de la piel y la ingesta de vitamina C es "convincente".

La Vitamina C y su Efecto en la Piel

La profesora Vissers señaló que la correlación entre los niveles de vitamina C en la sangre y en la piel es notablemente más fuerte que en otros órganos. "Nos sorprendió la estrecha correlación entre los niveles de vitamina C en plasma y en la piel, que fue mucho más marcada que en cualquier otro órgano que hemos investigado", afirmó.

El equipo de investigación también descubrió que la vitamina C en circulación alcanza todas las capas de la piel, apoyando su función saludable.

"Somos los primeros en demostrar que la vitamina C en la circulación sanguínea penetra en todas las capas de la piel y está asociada con una mejor función cutánea. Estoy muy orgullosa de mi equipo y emocionada por lo que los datos nos están diciendo", agregó.

Importancia de la Dieta sobre los Tratamientos Tópicos

Los hallazgos refuerzan la idea de que la salud de la piel comienza internamente, con nutrientes que se entregan de manera natural a través del torrente sanguíneo. La vitamina C es esencial para la producción de colágeno, razón por la cual se añade comúnmente a los productos para el cuidado de la piel. Sin embargo, la vitamina C se disuelve fácilmente en agua y no se absorbe bien a través de la barrera cutánea externa.

El estudio demostró que las células de la piel son muy eficientes en la absorción de vitamina C desde la sangre, priorizando su captación en la capa epidérmica externa.

Metodología del Estudio

El estudio fue financiado por la empresa neozelandesa Zespri International y un subsidio de investigación de la Universidad de Otago. Se llevó a cabo en dos fases. La primera fase examinó la relación entre los niveles de vitamina C en plasma y en la piel utilizando tejido cutáneo sano de pacientes sometidos a procedimientos quirúrgicos electivos en Te Whatu Ora Canterbury.

La segunda fase consistió en una intervención dietética controlada realizada en Christchurch y Alemania, donde participaron 12 individuos sanos en cada ubicación.

Cambio Dietético de Ocho Semanas

Los participantes fueron instruidos para consumir dos kiwis Gold al día durante ocho semanas, lo que equivalía a 250 microgramos de vitamina C. "Todos recibieron instrucciones de consumir dos kiwis Gold al día durante ocho semanas. Luego recolectamos muestras de piel antes y después de la intervención", explicó la profesora Vissers.

Los participantes alemanes fueron reclutados y evaluados por el SGS Institute Fresenius en Hamburgo, que tiene la capacidad técnica para recolectar muestras de la capa dérmica externa. Este instituto evaluó la regeneración de la piel utilizando mediciones de ultrasonido de grosor, elasticidad, protección UV y renovación celular epidérmica.

Aumento en Colágeno y Renovación de la Piel

Uno de los hallazgos más significativos fue un aumento medible en el grosor de la piel entre los participantes, lo que indica un incremento en la producción de colágeno y una regeneración más rápida de las células epidérmicas.

La profesora Vissers destacó que "el otro hallazgo realmente sustancial mostró un aumento significativo en los niveles de grosor de la piel de los participantes, reflejando la producción de colágeno y un aumento en la regeneración de sus células epidérmicas, es decir, la renovación de la piel".

Beneficios de Otros Alimentos Ricos en Vitamina C

Se eligió el kiwi SunGold para el estudio debido a su contenido consistentemente alto de vitamina C. Sin embargo, los investigadores esperan beneficios similares de otros alimentos ricos en vitamina C, especialmente frutas y verduras frescas como cítricos, bayas, pimientos y brócoli.

La profesora Vissers concluyó: "Sugerimos que aumentar la ingesta dietética de vitamina C resultará en una efectiva captación de vitamina C en todos los compartimentos de la piel".

Importancia de la Ingesta Diaria

Mantener niveles estables de vitamina C en la sangre es esencial, ya que el cuerpo no almacena la vitamina a largo plazo. La profesora Vissers observó que las personas sanas pueden alcanzar niveles óptimos de plasma con aproximadamente 250 mg de vitamina C por día. "Lo importante es mantener los niveles óptimos de plasma, que sabemos que se pueden lograr fácilmente en una persona sana con una ingesta de vitamina C de alrededor de 250 mg por día. Sin embargo, el cuerpo no almacena la vitamina, por lo que recomendamos consumir 5 o más porciones de frutas y verduras al día, siendo una de ellas un alimento rico en vitamina C, como un buen hábito a cultivar".