La cuchillería argentina: arte y tradición que destaca en el mundo

En pleno corazón de Buenos Aires, la tradicional exposición de Caza y Pesca que se realiza en La Rural de Palermo abrió un espacio inesperado: el universo de la cuchillería artesanal. Entre stands de todo el país, los cuchillos se convirtieron en protagonistas de la muestra, revelando un oficio que combina tradición, diseño y cultura.

Desde cuchillos de cocina hasta facones de colección, las piezas expuestas muestran la amplitud de un objeto cotidiano que muchas veces pasa desapercibido. En diálogo con Cadena 3, el artesano cordobés Alfredo Rocha destacó el valor de este oficio en Argentina: “Tenemos muy buenos artesanos reconocidos a nivel mundial en lo que es cuchillería, platería y accesorios. En Capital Federal se valora mucho, sobre todo entre coleccionistas y aficionados que trabajan en sus casas encabando hojas”, explicó.

Alfredo Rocha, artesano cordobés especializado en acero damasco

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Rocha, especialista en acero damasco, subrayó que el cuchillo artesanal tiene un fuerte arraigo cultural en el país: “Es algo personal, tradicional nuestro. La gente lo busca para usarlo toda la vida o para regalar, porque habla de nuestra identidad”. El artesano también adelantó que el 19 y 20 de septiembre Córdoba será sede de una feria de cuchilleros que reunirá a destacados creadores de la provincia y del resto del país.

Así, entre asadores, pescadores, cocineros y aficionados, el cuchillo argentino reafirma su lugar como objeto de uso y de cultura.

Informe de Mauricio Conti