Girasol: el complejo agroexportador que acelera su crecimiento y suma inversiones

El complejo del girasol atraviesa una etapa de fuerte expansión y se convirtió en uno de los protagonistas del crecimiento de las exportaciones agroindustriales argentinas. Aceite, harina proteica y grano conforman una cadena que no solo incrementa sus ventas externas, sino que también impulsa nuevas inversiones para ampliar la capacidad industrial.

Los datos oficiales reflejan la magnitud del fenómeno. Durante el primer semestre de 2026, 117 productos agroindustriales alcanzaron valores récord de exportación.

Dentro de ese universo, el girasol aparece entre los productos de mayor crecimiento. De hecho, el aceite de girasol generó USD 1.329 millones, con una suba interanual del 85%, mientras que las exportaciones de girasol en grano alcanzaron USD 567 millones, con un extraordinario incremento del 971%.

Así lo expresó Jorge Ingaramo, de ASAGIR, en diálogo con El Campo Hoy, quien aseveró que estos números reflejan un proceso de expansión que se viene consolidando en toda la cadena.

Un complejo que gana mercados y dólares

"El complejo girasol —que incluye aceite crudo y refinado, harina proteica para alimentación animal y granos— fue el octavo complejo exportador argentino durante 2025, con ingresos por USD 2.175 millones", afirmó.

Pero el dato que más llama la atención es su evolución durante este año: en los primeros cuatro meses de 2026, fue el complejo que más creció en ingresos de dólares, con un aumento del 159,5%.

"La dinámica exportadora está acompañada por una fuerte actividad industrial. En marzo se alcanzó un récord histórico de molienda de girasol, mientras que en el acumulado del año la industrialización del grano creció un 39%".

También aumentó la comercialización por parte de los productores. Según explicó Ingaramo, "las ventas de grano correspondientes a la campaña en curso se ubicaron entre un 40% y un 47% por encima de las registradas el año pasado".

El escenario configura así un círculo virtuoso: más producción, mayor industrialización, crecimiento de las exportaciones y nuevas inversiones en capacidad instalada.

Plantas multiproducto y nuevas inversiones

Una de las transformaciones más importantes que atraviesa la industria es la modernización de las plantas aceiteras. Muchas empresas están avanzando hacia instalaciones multiproducto, capaces de procesar tanto soja como girasol, lo que permite aprovechar mejor la capacidad instalada y responder a la demanda internacional.

Entre las inversiones destacadas aparece la anunciada por Molinos Agro, que destinará U$S 12 millones en San Lorenzo (Santa Fe), para desarrollar una capacidad de molienda de hasta 500.000 toneladas anuales de girasol.

A esta iniciativa se sumó recientemente una inversión de mayor escala: Dreyfus anunció un desembolso de U$S 400 millones en Playa Blanca, destinado a una planta con capacidad para procesar unas 4.000 toneladas diarias de soja y girasol durante los próximos años.

Para Ingaramo, la magnitud de estas inversiones demuestra que el sector está apostando a una expansión de largo plazo, incluso en un contexto en el que la actividad todavía enfrenta derechos de exportación.

Más valor agregado para la agroindustria

El caso del girasol se inscribe en una tendencia más amplia. El récord alcanzado por 117 productos agroindustriales durante el primer semestre muestra una creciente diversidad de la oferta exportadora argentina, que va desde materias primas hasta alimentos y productos con distintos niveles de transformación.

Además del aceite y el girasol, entre los productos destacados aparecen la carne bovina deshuesada congelada, con USD 1.303 millones exportados; la carne bovina fresca o refrigerada, con USD 740 millones; crustáceos congelados, miel, peras, papa procesada, quesos y distintos productos pesqueros.

En ese escenario, el girasol emerge como uno de los casos más dinámicos: aumenta sus exportaciones, incrementa la molienda, mejora la comercialización del grano y atrae inversiones millonarias.

Federico Aguer