IPCVA - China
09/12/2019 | 09:59 | La carne vacuna argentina se presentó en la ciudad de Xi’an, famosa por los “guerreros de terracota” y por ser el extremo oriental de la Ruta de la Seda.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó un intenso seminario de promoción de carne de alta calidad en el hotel Hyatt Regency de la ciudad de Xi’an, capital de la provincia Shaanxi.
Más de 80 invitados se dieron cita en el evento, entre importadores, distribuidores, gerentes, chefs y medios de comunicación, que incluyó disertaciones y degustación de platos elaborados con carne vacuna argentina.
Se realizó una presentación sobre el sistema de producción de nuestro país (razas, engorde, sanidad, etc.) y sobre la industria frigorífica argentina.
El chef de "Le Cordon Bleu", Jones Chang, presentó seis menús que combinaron técnicas de cocina tradicional china con ingredientes occidentales y la mejor carne argentina.
El show de cocina fue transmitido a través de la plataforma "Yi Zhi Bo".
Al finalizar el encuentro, Ulises Forte, Presidente del IPCVA realizó una conferencia de prensa con medios locales.
Se llevó a cabo una cena de degustación con distintos cortes de carne argentina a la que asistieron destacados referentes de la gastronomía local.
También se llevó a cabo una capacitación para chefs en el "Shaanxi Tourism Cuisine Professional College" de la misma ciudad.
Más de 50 cocineros profesionales y estudiantes universitarios participaron en la clase magistral donde dos chefs ejecutivos de hoteles chinos Sauel WU y Bob Ou presentaron cuatro demostraciones de cocina con cortes de carne argentina de alta calidad.
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