EN VIVO
Radioinforme 3 Rosario
Cuadro de situación - Por Sergio Berensztein
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Industria
Primera plana
La Central Deportiva
La Central Deportiva
La Central Deportiva
Turno Noche
Tiempo de juego
Informados, al regreso
Deportes
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados
Informados
Viva la Radio Rosario
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Siempre Juntos
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Micros Radio
La Mesa de Café
Radioinforme 3
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Siempre Juntos
La Mesa de Café
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Siempre Juntos
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Opinión
Radioinforme 3
Radioinforme 3
La Central Deportiva
La Central Deportiva
La Central Deportiva
La Central Deportiva
Deportes
Deportes
Deportes
Deportes
Turno Noche Rosario
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Viva la Radio Rosario
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Noticias Rosario
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
La Central Deportiva
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Más Emisoras En vivo
Este año se realizará la novena edición, del 9 al 12 de mayo, en San Francisco, Córdoba.
FOTO: Los quesos son producidos en forma artesanal y, aseguran, son de excelente calidad.
En el certamen que convoca a empresas con un muy alto volumen de producción y también las PYMES lácteas, la calidad de los productos ha ido en aumento a través de los años y “la obtención del reconocimiento al trabajo realizado es la gran meta de este evento”, afirmó Maria Marta Gallinger, Coordinadora del Concurso.
Entre los objetivos que subrayan los organizadores del Concurso se destacan, entre otros, contribuir a valorizar la calidad e imagen de los quesos; estimular a los productores a obtener y comercializar los quesos de mayor valor agregado fabricados en la Argentina; y contribuir al conocimiento de las características sensoriales de los quesos, su interpretación y valoración.
La divulgación de estos premios a través del logo en los envases de los productos permite que el consumidor aprenda a distinguir los productos de una calidad superior frente a la gran competencia en el mercado.
“En un principio, allá por el Primer Concurso de Quesos Mercoláctea 2004, cada jurado emitía su opinión sobre cada queso, los demás acordaban o no pero el resultado dependía del acuerdo al que llegaban. En el año 2008, Mercoláctea convocó a representantes de las empresas queseras y algunos asesores quienes se reunieron en INTI- Lácteos, Director Técnico de los Concursos de Quesos, para definir cada uno de los atributos sensoriales de los distintos quesos que figuran en el Código Alimentario Argentino y también darles dimensión. Por ejemplo, si un determinado queso tiene gusto dulce, cuánto sería en una determinada escala el valor que le correspondería a un queso excelente”, recordó Gallinger.
Así nacieron los perfiles sensoriales de quesos. Estos tenían que cumplir las condiciones que exige el Código Alimentario Argentino; año a año se han ido modificando y mejorando. Pero este año hubo un consenso generalizado y las sugerencias de actualización de los perfiles se están implementando. Para ello están trabajando la Ing. Haydée Montero del INTI-Lácteos y la Ing. Beatriz Coste de FAUBA, recopilando información sobre cada atributo de cada queso que debería ser analizado y viendo qué y cómo mejorarlos.
“Estos perfiles de quesos permiten a los jurados disponer de una herramienta única, una definición de los atributos de cada queso y su dimensión, dependiendo su actuación en la jura del entrenamiento al que acceda”, explicó Gallinger.
Este año, nuevamente, los Jurados que realizan la evaluación de los productos actúan bajo la supervisión de Comisarios Internacionales de amplia trayectoria. En sucesivas ediciones ejercieron como comisarios: el Prof. Roland Perrin (Francia), el Lic. José Luis Galván Romo (España) o el Prof. Vincenzo Bozzetti (Italia).
“El Concurso de Quesos de Mercoláctea es el único concurso que usa oficialmente los perfiles sensoriales de quesos, pero estos no son propiedad de Mercoláctea, están a disposición de quienes quieran utilizarlos. Mercoláctea fue el impulsor y el iniciador y tuvo en el INTI el respaldo necesario para realizarlos. No fueron hechos a medida de nadie sino gracias a la cooperación de todos. Por eso es que con todos, se mejoran periódicamente, incluyendo asesores del exterior que con sus ideas nos aclaran y solucionan situaciones de conflicto”, dijo Maria Marta Gallinger.
En el 9° Concurso de Quesos, auspiciado por CHR Hansen Argentina, el Instituto Nacional De Tecnología Industrial, INTI-Lácteos, tendrá a su cargo la Dirección Técnica del certámen, siendo el responsable máximo de asegurar la transparencia y profesionalidad.
También se realizará el 5° Concurso de Quesos del Exterior donde quesos de distintos países compiten entre sí; como Uruguay, Costa Rica, Colombia, Ecuador y España.
Este año, una de las novedades es que se elegirán dos Quesos del Año, uno correspondiente a la categoría de empresas que procesan un volumen menor a 100.000 litros de leche diarios y el otro para las que procesan un volumen mayor o igual a esa cifra. La inscripción estará abierta hasta el 30 de marzo inclusive.
Te puede interesar
Lo último de Agro
Expoagro 2024
La “Jaguar”, picadora oficial de Expoagro 2024, no pasó desapercibida en la feria, en un aniversario muy especial de la marca alemana, donde se mostró la evolución de “la bestia” en el país.
En Expoagro 2024
La marca llegó a San Nicolás con novedades en su porfolio sumando nueva genética de maíz, girasol y soja. El plot contó con espacios para la recomendación de materiales, ensayos de manejo digital.
Anuncio de Telecom
La concreción del Clúster Pergamino Rojas es el reflejo de la capacidad asociativa de empresas y entidades para conectar al campo con los requisitos que la producción demanda.
Expoagro 2024
Por quinto año consecutivo, la petrolera participó de Expoagro, acercándose una vez más al motor del país en la capital de los agronegocios. Una apuesta que viene creciendo a paso firme.
Expoagro 2024
Lanzados al compromiso de seguir innovando y ofreciendo al campo toda la potencia de sus camiones, en esta edición, con un especial énfasis en la sostenibilidad, de la mano de sus nuevos productos.
Opinión
Lo más visto
Madrugada trágica
Tiziano Tejerina, de 18 años, era un estudiante jujeño. Hay otro compañero de departamento muy grave. El hecho ocurrió en un edificio de Hipólito Yrigoyen al 400.
Crisis bilateral
El Presidente dijo que su par es un “terrorista”. La Cancillería del país aludido expresó que “no es la primera vez” que el líder libertario “ofende” a su mandatario.
Nuevo gobierno
Ahora oscilan entre el 64% y el 77% nominal anual, según la entidad financiera. La tendencia inició cuando el BCRA dispuso liberar las tasas mínimas que debían pagar los bancos a los ahorristas.
Tragedia vial en Córdoba
Ocurrió en la ruta provincial 4, en el kilómetro 20, a la altura de Ausonia y Sanabria. Impactaron un camión, un auto y un transporte de pasajeros.
Nuevo gobierno
Lo informó la ANSES. La mínima será de $171.283,31, monto al que se le adicionará un bono de $70.000, por lo que se percibirá un total de $241.283,31.
Te puede interesar
Educación en Argentina
El capitán de Fragata Libertad, Martín Vargas y el cadete Agustín Hongaro visitaron Cadena 3. Hay 200 vacantes por año para cursar en Río Santiago, provincia de Buenos Aires.
Semana Santa
Junto a Cadena 3, la tradicional fábrica de Villa General Belgrano obsequió los tradicionales productos a los lugares que habían sido sorteados en Siempre Juntos.
Tensión
Luis Álvarez, periodista especializado, informó que esto sucedió por la protección que se le brinda a seis personas que tienen un pedido de aprehensión en ese país.
Córdoba
Este encuentro reunirá a amantes de la historia y curiosos en un espacio único para explorar tesoros del pasado.
Turismo y recreación
El foco estará puesto en la fe y la religión, pero también se podrá disfrutar de una amplia variedad de atractivos en toda la ciudad. Mirá.
Ahora
Madrugada trágica
Tiziano Tejerina, de 18 años, era un estudiante jujeño. Hay otro compañero de departamento muy grave. El hecho ocurrió en un edificio de Hipólito Yrigoyen al 400.
Crisis bilateral
El Presidente dijo que su par es un “terrorista”. La Cancillería del país aludido expresó que “no es la primera vez” que el líder libertario “ofende” a su mandatario.
Crisis socioeconómica
Así lo informó el Indec a través de un informe. El 41,7 por ciento es pobre y el 11,9 está en la indigencia. Fuerte impacto en la infancia.
La salud de los más grandes
Los laboratorios y el PAMI alcanzaron un acuerdo y se mantienen los programas de medicamentos hasta fin de año.
Tragedia vial en Córdoba
Ocurrió en la ruta provincial 4, en el kilómetro 20, a la altura de Ausonia y Sanabria. Impactaron un camión, un auto y un transporte de pasajeros.
Escándalo en Córdoba
Lo solicitó una fiscal de Villa María. Acusa al ex intendente de esa ciudad y actual ministro provincial de Cooperativas y Mutuales por lesiones leves. El defensor confía en demostrar la inocencia. La CC quiere juicio político.
Investigación en curso
El hallazgo fue confirmado por el fiscal Miguel Varela. Estaban dentro de una bolsa. El padre es el principal sospechoso de la muerte. Sus padres quedaron detenidos acusados de homicidio agravado.
La Argentina, hoy
El escritor y periodista de La Nación dijo a Cadena 3 que al Presidente se le “perdonan” cosas que a Cristina Kirchner no. Señaló que redactar sobre el kirchnerismo y el actual gobierno son “oficios distintos”.