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Paso a paso: canelones de pollo y verduras en masa de panqueques
03/05/2012 | 15:14 Ingrdientes y preparación para la elaboración de los canelones de pollo. Para 4 personas.
Ingredientes para los canelones de pollo y verduras (Chef José María)

Compartilo

1 de 2
Ingredientes

Masa de canelones

• 3 huevos
• 150 cc de leche
• 120 g de harina 000.
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta a gusto

Relleno:

• 250 g de carne de pollo
• 300 g de hojas de acelga
• 80 g de cebolla
• 1 tomate pequeño
• 1 zanahoria pequeña
• 50 g de pimiento
• 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
• 50cc de puré de tomates
• Sal, pimienta, ají molido a gusto
• 1 cucharada de aceite
• 100 g de queso mantecoso

Salsa:
• 220 cc de crema de leche
• Sal, pimienta, nuez moscada

Extra:
• 40 g de queso rallado

Preparación:

Panqueques:

Mezclar en un bol los huevos, la leche, la harina, el aceite, la manteca y los condimentos. De ser necesario agregar leche, dejar descansar 30 minutos.
En una sartén ó panquequera cocinar los panqueques, teniendo la precaución de previamente de llevar la mezcla a la sartén aceitar el recipiente; una manera práctica de realizarlo es cortar una papa por la mitad "pincharla" con un tenedor y utilizarla como pincel pasando primeramente (la parte plana) por un recipiente con aceite.

Relleno

En una sartén verter y calentar aceite, luego la cebolla cortada en trozos pequeños, pimiento, la zanahoria rallada, el tomate; a los tres minutos agregar la carne de pollo cortada en pequeños trozos y las hojas de acelga picadas junto al puré de tomates, condimentar y dejar cocinar.

Preparación:

Rellenar panqueques formando los canelones, colocando en el centro de cada uno un trozo de queso mantecoso, e ir colocan-dolos en una fuente para horno, cubrir con crema de leche en la que hemos mezclado los condimentos; espolvorear el queso rallado, llevar a horno caliente, calentar y servir.
Tags: Canelones de pollo

 COMENTARIOS (3)

04/05/2012 13:43
GRANDE SR. JOSE MARIA !!!!!!!!!!!!!!!! Este fin de semana probare hacer esta receta. GRACIAS Y con video incluido !!!!!!!!!!!!
algarve

Reportar Abuso

03/05/2012 21:19
MUY FACILLLLL!!!! GRACIAS!!!
clavelina

Reportar Abuso

03/05/2012 16:14
muuuuuuuuuuuuuuuyyy bueno
raulroberto

Reportar Abuso
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